Anglické košíčky vytlačují italské tiramisu

"Cupcakes. Che Passione!" volají poslední dobou vzrušení Italové. Hutné anglické košíčky jim prý chutnají víc než jejich krémové cukroví.

Košíček, neboli anglicky cupcake, je cukroví podobné muffinu z suššího těsta, jen s barevnou cukrovou polevou navrchu často dekorovanou cukrovými kvítky. Typický anglosaský dezert je na hony vzdálený od toho, na co jsou obyvatelé Apeninského poloostrova zvyklí ze svých cukráren.

Zdejší laskominy jsou totiž většinou plné krému. Takový košíček je snadný na přípravu, lehko se přenáší a nemusí obsahovat ani moc kalorií. Podle agentury Reuters se příznivci košíčků množí jak na amatérských kulinářských fórech tak i ve specializovaných obchodech. „Asociují v nás lepší společenskou třídu i tradici viktoriánských čajových dýchánků. Moje v sobě kousek romantiky, které naše cukrárny postrádají," tvrdí Italka Rita Buzzacchi, která na svých stránkách nabízí čtenářům recepty. Podle ní v Italech nazdobený košíček probouzí i vzpomínky na dětství nebo pohádky. Italové jsou přitom co se týče jídla velmi konzervativní a po léta zůstávají věrní rajčatům a těstovinám.

Oblíbenost košíčku se veze na nové kulinářské vlně: pro letošní rok gastronomičtí experti odhadují, že poroste zájem lidí o tradiční a třeba i těžší jídla a také o domácí pokrmy. Dokonce označují rok 2009 jako Rok domácí kuchyně a oblíbené budou prý klasické potraviny jako těstoviny, fazole a kuřecí maso. Podle webové stránky pro gurmety Epicurios.com „divné, polo-vědecké molekulární kuchyni" už odzvonilo.

Foto: Profimedia