Bagel, nebo croissant? Britové mají jasno

Po několika desetiletích, kdy bagely výrazně dobývaly chuť Britů, vydali loni obyvatelé ostrovního státu mnohem více peněz za croissanty než za toto americké pečivo, píše list The Daily Telegraph.   

Podle analýz opírajících se o maloobchodní obrat stoupl prodej croissantů v roce 2008 o 30 procent a dosáhl 59,2 milionu liber (téměř dvou miliard korun), prodej bagelů naopak o devět procent klesl na 44,6 milionu liber (1,5 miliardy korun). Zdá se, že páry, které si dopřávají snídani v posteli, raději vytřásají z peřin drobečky z croissantů než sezamová semínka. A snídani v posteli si podle deníku vychutnává stále více lidí.   

Bagely, kulaté pečivo ve tvaru prstence s dírou uprostřed vyrobené z kynutého těsta, se v Británii těšily popularitě pár let. Přispěl k tomu zvyšující se počet lidí jezdících na dovolenou do New Yorku a nové řetězce pekáren vyrábějících bagely v britských městech, k nimž patří Bagel Factor. I když dovoz amerických bagelů poklesl, v Londýně má jejich pečení staletou tradici mezi židovskými imigranty.    

Větší možnost výběru bagelům nepřeje

Společnost Brick Lane v londýnském East Endu se chlubí, že bagely nebo beigels, jak je nazývají Židé, vyrábí od roku 1850.  Přední pekárna Beigel Bake soudí, že na pokles zájmu o toto pečivo mělo vliv i to, že pracující z nedaleké finanční čtvrti City, kteří přišli o zaměstnání, si už cestou do úřadu nekupují bagely s lososem a žervé.   

"Čím více budou mít lidi na výběr - pannini, chapati, croissanty - tím více bude zájem o bagely klesat," řekl ředitel Beigel Bake Daniel Cohen. "Trendy přicházejí a odcházejí, ale my víme, že naše bagely jsou nejlepší." Croissanty jsou oblíbeným výrobkem v lahůdkářstvích a v malých obchodech. Vydatně toto pečivo ale podporují i supermarkety, které je prodávají i jako polotovary, které se dopékají doma.

Foto: Profimedia