Bio-cafes zavírají. Kvůli krizi

Finanční krize si nevybírá oběti pouze mezi tradičními restauranty. Nově došlo i na řetězce nabízející rychlé občerstvení v bio kvalitě. První sítí, která v Česku končí, je tuzemský projekt Bio-cafes, informoval dnes magazín Markenting & Media.

"Dnes máme otevřeno naposledy. Všechny ostatní pobočky už jsou zavřené," řekla TÝDNU.CZ pracovnice Bio-cafes na pražském Klárově. Řetězec rychlého občerstvení v české metropoli již postupně zavřel pět svých dalších poboček.

Fakt, že sázka na zdravé občerstvení nevyšla, přiznává i francouzský majitel řetezce Silvan Pedretti, který je zároveň viceprezident a člen představenstva krachující developerské společnosti Orco Property Group. 
Projekt, který se snažil nabídnout bio jídlo široké populaci a později nabízel také cateringové služby firmám a kavárnám, se prý ukázal jako dlouhodobě ztrátový.

Podle některých příznivců zdravé výživy nepotopila Bio-cafes pouze ekonomická krize. „Počáteční menu bylo zajímavé a ve složení potravin převažovaly produkty bio-zemědělství. Postupem doby se však vytrácely a začaly převažovat konvenční potraviny," tvrdí bývalý zákazník, který vyzkoušel pokrmy v pobočce v Kaprově ulici. Když k čaji v rámci poledního menu dostal med, který dávají všechny ostatní obyčejné hospody v okolí (ovšem za úplně jinou cenu), nedalo mu to a zeptal se, proč neprodávají med v bio kvalitě. „Bylo mi řečeno, že tato restaurace není o bio potravinách ale o bio stylu. Uvedená věta pro mě znamenala poslední návštěvu v tomto podniku. "Nemám v úmyslu přeplácet běžný sandwich z běžných surovin a mít pocit, že žiji bio."

ČTĚTE TAKÉ: Bio-cafes zavírají. Kvůli krizi

První příznaky ekonomické agonie se v Bio-cafes projevily loni v prosinci. Řetězec tehdy uzavřel dvě provozovny: jednu na Andělu a druhou v obchodním centru Šestka. Nyní došlo i na ty zbývající.

Řetězec měl z počátku velké plány. Podle informací z počátku minulého roku se snažil expandovat na Slovensko a později chtěl vzít útokem i další česká a moravská města. „Naším záměrem je v blízké době, ještě před zahájením frančízingu do evropských zemí, rozšířit koncept Bio-cafes nejprve na Slovensko a následně expandovat do jiných měst ČR, což se intenzivně připravuje," uváděla mluvčí Bio-cafes v lednu 2008.

Fastfood Bio-cafes otevřel první provozovnu v říjnu roku 2005. Celkem jich měl v Česku šest. Kromě Klárova si lidé mohli dopřát bio svačinku také v obchodním domě Šestka, ve Zlatém Andělu, v Kaprově ulici, v pasáži Broadway a v Americké ulici. Na jídelním lístku našli polévky, sendviče, panini, saláty i zákusky. Žízeň mohli uhasit kávou, pivem a vínem v bio kvalitě. Ceny pokrmů se pohybovaly v rozmezí od 69 do 119 korun. Například sendvič s falafelem vyšel na 69 korun, s lososem na 109. Speciální menu, které obsahovalo polévku, dvě deci džusu a salát, panini nebo sendvič, stálo 119 korun.

Foto: profimedia.cz, archiv