Bramborový koláč s lesními plody

Z brambor se dá vykouzlit i výborný letní koláč. Speciální recept mě naučila vynikající cukrářka Alena Mrázková.

Teplé brambory prolisujte a nechte zchladnout. Máslo s cukrem vyšlehejte, přidejte vychladlé brambory, postupně přidejte žloutky, kypřicí prášek a mouku. Do vymazané formy, vysypané kokosem místo mouky (kokos dodá příjemnou vůni), dejte těsto, pak lesní plody a ze zbylého těsta udělejte nahoru mřížku. Pečte při teplotě 150 stupňů na 35 minut.

Upečené a vychladlé zalijte želatinou. Celé dozdobte podle vlastní fantazie.

Přísady: 25 dkg vařených prolisovaných brambor, 15 dkg másla, 25 dkg hrubé mouky, kypřicí prášek do pečiva, 5 žloutků, 10 dkg moučkového cukru, 1/2 sáčku vanilkového cukru, 1 želatina, 1 lžíce kokosu

Foto: Vladimír Simer

ČLÁNEK PŘIPRAVIL ČASOPIS INSTINKT