Češi se stali členy Mezinárodní čajové unie

Členy prestižní Mezinárodní čajové unie se stali dva čeští čajoví mistři Květa Bílková a Jaromír Horák z pražského Čajového komfortu. Jako údajně první Evropané byli do této neziskové organizace přijati v jihokorejském Kimhe.

Na přelomu září a října se tam zúčastnili konference pořádané Mezinárodní čajovou unií - World Tea Union, která hodnotí nejlepší čaje na světě.

"Přijetí do této organizace je ohromná inspirace. Nekoná se na základě soutěže, ale jde o ocenění naší pětileté práce. Vedení World Tea Union (WTU) sleduje činnost čajových mistrů po celém světě. Dosud byli členy unie převážně odborníci z Asie," řekl Horák.

Oba Češi podle jeho slov obhájili své umění před odbornou mezinárodní komisí. Od Mezinárodní čajové unie získali certifikát čajového experta - tea-art specialist. Porota složená z čajových odborníků a mistrů přípravy čaje se schází každé dva roky, aby vyhodnotila a ocenila nejlepší čaje. Na soutěž, která se letos v Koreji konala již posedmé, zasílají vzorky pěstitelé z asijských zemí.

"Čaj si v České republice začíná budovat svou tradici od roku 1990. Nyní má jednu z nejsilnějších pozic v Evropě. Vyrůstá generace lidí, kteří se čaji věnují profesionálně. Poznávají, že je to umění. V Česku je statisticky nejvíc čajoven na hlavu v Evropě," uvedl Horák.

Harmonie s přírodou

Upozornil, že čajové umění, takzvaný tea-art, zahrnuje práci s keramikou i s aranžováním prostoru. "Samotná příprava čaje má své zákonitosti. Je to také interaktivní komunikace s lidmi. Jde o vytváření příjemné, uvolňující atmosféry," popsal svou motivaci pro práci s čajem. Podle něj čajové umění není pouze o čaji, ale také o sladění květin, doplňků, kostýmů nebo zákusků. Smyslem této činnost je pak dosažení harmonie s přírodou, které by měl čajový mistr ovládat a sám vytvářet.

Společnost Čajový komfort prezentuje čaj jako svébytnou komoditu, která díky své obrovské chuťové pestrosti dokáže zaujmout široký okruh klientů. Mezi její aktivity patří také výchova čajových instruktorů a propojení tea-artu s různými terapeutickými metodami.

Foto: Profimedia