Designem ke štíhlé linii

Navrhování nových potravin může být při prevenci obezity stejně účinné jako podpora zdravého životního stylu. Hustší čokoládové mléko, které nutí lidi, aby je upíjeli menšími doušky, a cukroví, které je třeba déle žvýkat - to jsou jen dva příklady potravin zkoumaných a vyvíjených nizozemským ústavem pro potraviny a výživu Top Institute Food and Nutrition.

Klíčové je, aby lidé konzumovali stravu, která jim pomáhá kontrolovat apetit a vyvolává pocit sytosti dříve, než se přejedí, vysvětlil Rob Hamer z Top Institute Food and Nutrition (TIFN). "Chceme ztížit lidem, aby se dopracovali k obezitě. Ale zároveň je nechceme připravit o potěšení z jídla," dodal. 

Obezita s sebou nese riziko onemocnění cukrovkou a srdečními chorobami. Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) trpí po celém světě obezitou asi 400 milionů lidí, z toho 20 milionů dětí ve věku do pěti let. 

Podle Hamera bádá jeho institut nad tím, jak by změna struktury nápoje nebo času potřebného k sežvýkání potravin mohla výrazně zredukovat množství zkonzumované stravy.  Při jednom z experimentů podle Hamera zkoumal jeho ústav konzumační návyky lidí v kině ve snaze porovnat konzumaci vydatných a méně vydatných verzí produktů mléčné čokolády. "Pokud jde o čokoládové mléko, zjistili jsme, že lidé zkonzumují v průměru o 30 procent méně té vydatnější verze a přitom se cítí být opravdu nasycení," řekl. "Je to tím, že upíjejí menší doušky hustší čokolády a podrží ji v ústech déle."

Foto: Profimedia