Dopřejte dětem pochoutku s ploutvemi

Do dětského jídelníčku ryby podle odborníků patří. Obsahují vícenenasycené mastné kyseliny, které jsou důležité pro správný vývoj mozku, zraku a paměti. Z mořských ryb jsou na ně nejbohatší tuňák a makrela, ze sladkovodních úhoř.

Teorie ale děti ke konzumaci ryb nepřitáhne. Především by měly vidět, že rodiče běžně ryby jedí. Zájem o pokrm z ryb u dětí prý probudí také to, když se budou podílet na přípravě.

Dítě může pomáhat plánovat jídelníček, sepsat nákupní položky a namalovat je. Při nákupu může dávat potraviny do košíku, požádat obsluhu u rybího pultu a pomoci s placením. Doma může pomáhat i s vařením, "naolejovat" rybu za pomoci štětce olivovým olejem a s budíkem v ruce hlídat, kdy bude upečená.

Dalším tipem, jak získat dítě k pojídání ryb, je připravit dva druhy příloh. Dítě si vybere a spolu s oblíbenou přílohou sní třeba i kus ryby. Vyplatí se také zapojit do vaření a servírování fantazii. Dítě zaujme naaranžovaný "veselý talíř", kde z mrkve nebo sýra nastrouhaných na dlouhé nudličky je poskládáno moře a z koleček mrkve šupiny.

Pokud dětem rybí maso nechutná, dá se ochutit jogurtovou zálivkou nebo jednoduchou zeleninovou omáčkou. Ryby je možno vmíchat do zeleninového rizota či těstovinového salátu. Chuť příznivě ovlivní i nastrouhaný sýr.

Sázka na makrelu

Děti snášejí lépe ryby bez typického rybího zápachu, chutná jim obvykle tuňák či makrela. Pokrm se vyplatí připravit z čerstvých ryb. Zmražené nebývají po rozmražení chutné, mají kašovitou konzistenci, rozpadají se a jsou cítit rybinou. Naproti tomu čerstvý tuňák připomíná po tepelné úpravě spíše jemné maso než rybu.

Zkušenost praví, že dítě potřebuje ochutnat některá jídla až desetkrát, než jim přijde na chuť. Proto by mělo dostat rybu opakovaně, není ale vhodné ho k jídlu nutit, to by posílilo jeho odpor. I když dítě opakovaně jídlo odmítá, neznamená to, že už mu je rodič nikdy nenabídne. Třeba časem změní názor.

Šupináči svědčí mozku

Rybí maso obsahuje až 20 procent plnohodnotných bílkovin. Jsou v něm vícenenasycené mastné kyseliny, které podporují vývoj mozku a činnost nervové soustavy. Z minerálních látek jsou v rybím mase nejdůležitější vápník, fosfor, draslík, ze stopových prvků železo, zinek, jód a fluor. V rybím mase jsou i vitaminy skupiny B.

Čerstvé ryby by měly děti jíst alespoň dvakrát týdně. Maso by mělo být bez přidaného tuku. Rozhodně tedy nestačí dát dítěti rybí prsty, které jsou z mletého masa, osmažené a navíc je v nich mouka, strouhanka, vejce a ztužený tuk. Ryby v majonézových omáčkách nemají se zdravou stravou nic společného.

Foto: Profimedia