Ekonomická krize přeje úspornému vaření

Zatímco se svět potýká s finanční krizí, zažívají knihkupci v Londýně zajímavý obchodní fenomén. Prodej je na nejnižší úrovni za poslední desetiletí, ale jeden druh knih doslova letí - kuchařské knihy, které krok za krokem vysvětlují, jak vařit co nejúsporněji a nejlevněji.

Mazaný obchodník Jamie Oliver byl jedním z prvních šéfkuchařů, kteří si nástup tohoto trendu uvědomili, píše list The Sunday Telegraph. Kuchtík na trh uvedl kuchařku Ministerstvo jídla (Ministry of Food) spolu s DVD nahrávkou, v níž se nechal inspirovat byrokratickým úřadem vytvořeným během druhé světové války v reakci na nedostatek potravin.

Oliver se v této kuchařce vrací k základním, jednoduchým jídlům počínaje sekaným masem s cibulí zapečeným v těstě a konče dušeným hovězím s mrkví.    

Poté televizní kuchařka Delia Smithová oprášila svou knihu receptů Hospodárné jídlo (Frugal Food), kterou poprvé publikovala před dvaatřiceti lety, aby pomohla Británii stižené v 70. letech recesí. Jejím 170 předkrmům, hlavním jídlům a moučníkům dominují dušená jídla a pokrmy z fazolí. "Doufám, že pro novou generaci, která musí čelit rostoucím cenám, bude tahle kniha užitečná," říká Smithová.  

Tyto a jim podobné knihy vřele vítá britská veřejnost, která čelí nejprudšímu zvyšování cen za poslední téměř generaci. Během dvanácti měsíců stoupla cena plátkového chleba o 47 procent, másla o 41 procent, brambor o 57 procent, vajec o 37 procent a pohonných hmot o 30 procent.

Foto: Profimedia