Gastro Hradec zaostří na nejnovější trendy v gastronomii

Kongresové centrum Aldis v Hradci Králové se ve čtvrtek 2. dubna stane místem s největší koncentrací kuchařů a cukrářů v celé České republice. Ti do Hradce přijedou na 14. ročník soutěžní přehlídky Gastro Hradec.

Kuchaře a cukráře čeká klání v několika kategoriích, letošní novinkou je nominační soutěž ve vyřezávání melounů. Její vítěz postoupí na evropské mistrovství v této disciplíně, informoval člen organizační komise Jaroslav Runštuk.    

"Chceme veřejnost přesvědčit, že kuchař a cukrář, to není jenom svíčková a věneček, ale že z potravinových surovin lze připravit výrobky, které se dají srovnávat s uměleckými výtvory," uvedl Runštuk. Například v kategorii kuchař junior budou muset soutěžící předvést třeba slavnostní rautovou mísu pro osm osob. Juniorské cukráře čeká například klání ve výrobě dvojice dortů o velikosti 12 porcí.     

Soutěžit se bude také v takzvaném uměleckém kuchařství a cukrářství, kdy se z potravin či ovoce nebo zeleniny vyrábějí nejroztodivnější exponáty. Zatímco kuchaři a cukráři do hradeckého Aldisu dorazí ve čtvrtek již po páté hodině ranní, aby své exponáty na místě dozdobili, veřejnost bude mít šanci se na výrobky podívat v době od 10:30 do 18:00 hodin.     
Loňského ročníku se zúčastnilo na 180 soutěžích, lidé v sálech mohli obdivovat například cukrovou a čokoládovou kopii francouzského zámku Chaumont z dílny studentů Střední školy gastronomie z Nové Paky a další gastronomické výrobky.

Foto: AKC ČR