Jak zaručeně zhubnout: mýty a omyly (díl I.)

Také si myslíte, že nejlepší dietou je jíst jen zeleninu a ovoce? A že když si dáte tmavé pečivo, zhubnete? Nebo že poslední jídlo si máte dopřát naposledy v 17 hodin? Přinášíme vám první část nejrozšířenějších mýtů o hubnutí. Druhá část bude následovat v sobotu 9. ledna.

1) Nejlépe zhubnu, když nebudu jíst.

Při hladovce jako první mizí voda a svaly, ale ne tuk. Tělo je navíc velmi učenlivé – seberete-li mu zdroj energie, sáhne do tukových rezerv. Jakmile přísun energie obnovíte, ihned začne ukládat nové rezervy a to mnohem rychleji - aby mělo kam sáhnout, kdyby se půst opakoval (tzv. jo-jo efekt).

2) Díky umělým sladidlům se hubne.

Tyhle náhražky neobsahují řepný cukr, zároveň jsou ale tak sladké, že si na ně organismus rychle zvykne (např. aspartam je 200x sladší než cukr). Chuť na sladké tak extrémně vzroste.

3) Čím víc budu sportovat, tím budu hubenější.

Vybírejte si jen sport, při němž se spalují tuky a nikoliv cukry. Zatímco cukry se spalují při intenzivním výdeji energie, pro spalování tuků je nutné udržet delší dobu nižší pohybovou frekvenci – tempo, při němž jste schopni ještě mluvit… Dalším omylem je, že se hubne při józe. Při hodině jógy spálíte jen 1680 kj. A třeba Fidorka obsahuje 2100 kJ.

4) Nejlepší dietou je jíst jen ovoce a zeleninu.

Ovoce má spoustu vitamínů, ale i horu tzv. skrytých cukrů. Třeba středně velký banán obsahuje velké množství ovocného cukru (fruktózy), které odpovídá šesti a více kostkám cukru řepného. A všemi dietami vzývaný ananas? Ano, jeho enzymy při hubnutí pomáhají, ale… Ve 450 gramech ananasového kompotu je 84 g cukru, což odpovídá 28 kostkám. Fruktóza, kterou nespálíme při výdeji energie hned, se navíc ukládá ve formě tuku… Ještě větší kalorickou bombou je sušené ovoce. Jedna jediná sušená meruňka obsahuje tolik cukru jako jedna kostka.

5) Po bramborách se tloustne.

Když budete pro vaření používat čerstvé brambory, které obsahují až 80 % vody a ve 100 g mají jen 295 kilojaulů, nemůžete přibrat. Tloustne se jen po tuku na fritování hranolek, kroket a chipsů.

6) Není nic dietnějšího, než hlávkový salát.

Při pěstování je salát pravidelně stříkán umělými hnojivy, často pesticidy. A právě pesticidy jsou např. v Británii přidávána jatečním zvířatům do žrádla, aby přibrala na váze… A pokud si dáváte třeba u McDonald´s salát s dresinkem, pak vězte, že zálivka může obsahovat víc tuku než hamburger.

7) Po tuku se tloustne. Což znamená, že když tuky na jídelníčku úplně vynechám, zákonitě zhubnu.

Ne. Určité množství „správného“ tuku (nenasycených mastných kyselin – rybí tuk, rostlinné tuky) je pro tělo důležité - brání cévním a srdečním chorobám… A navíc: Ve většině nízkotučných a light potravinách je tuk nahrazen cukrem.


Druhý díl vyjde 9. ledna a více o hubnutí se dočtete v článku Ráno vstanu a zhubnu v pondělním vydání časopisu TÝDEN.

Foto: profimedia.cz