Kuchař Všetečka skončil na Bocuse d´Or čtrnáctý

Kuchař Jan Všetečka, který ve středu ve francouzském Lyonu reprezentoval Českou republiku na světovém finále prestižní gastronomické soutěže Bocuse d´Or, skončil čtrnáctý. Vítězem klání se stal Geir Skeie z Norska. S vítězstvím se pojí odměna 20 tisíc eur (asi 550 tisíc korun). Druhé místo připadlo švédskému a třetí francouzskému kuchaři.

Velkým úspěchem byl už sám fakt, že se Všetečka, který vaří v pražské restauraci Kampa Park, jako první Čech do světového finále probojoval. Soutěže se zúčastnilo 24 finalistů z celého světa, kteří připravovali pokrmy z býčího steaku, norské tresky a plodů moře. Každý účastník mohl základní suroviny upravit podle vlastní fantazie. Všetečka zvolil český styl v podobě masa se zelím a knedlíky.

ČTĚTE TAKÉ: Ve Francii začíná kulinářské klání Bocuse d'Or

Finalisté měli na přípravu jídel pět a půl hodiny. Poté následovala desetiminutová prezentace před mezinárodní porotou, ve které zasedl i český kuchařský mistr Marek Raditsch. Největší důraz byl kladen na chuť jídel, svou roli ale sehrál i vzhled pokrmů. Soutěžící se také museli snažit o maximální využití surovin tak, aby zbylo co nejméně odpadu.

Gastronomická soutěž Bocuse d'Or, která nese jméno svého zakladatele, francouzského mistra kuchyně Paula Bocuse, se pořádá od roku 1987. Nejúspěšnější zemí v počtu vítězství je Francie. Přední příčky obsazují často také zástupci ze zemí severní Evropy.

Foto: ČTK