Kuchaři a cukráři slavili tradiční kuchyní 21. století

Kuchaři a cukráři oslavili svůj svátek. Mistři oboru z celé republiky proto připravili v centru Prahy pokrmy a pochutiny pro všechny "labužníky, mlsné jazýčky a hladové pocestné". Třetí ročník oslav Mezinárodního dne kuchařů pořádala Asociace kuchařů a cukrářů ČR na Staroměstském náměstí. Letošní téma oslav byla tradiční česká kuchyně v 21. století. 

Mezi kuchaře zavítala také manželka prezidenta Livia Klausová, která nad akcí převzala záštitu. Přítomným kuchařům popřála k svátku a prohlédla si všechny stánky s pochutinami. "Vařím nesmírně ráda. Je to nádherná kreativní činnost, těší mě a baví mě," svěřila se na místě.

ČTĚTE TAKÉ: Kuchaři oslaví svátek vyvařováním dobrot pro druhé

Na kuchařské profesi je nejkrásnější, že kuchař dokáže udělat lidi šťastné. Smysl oslav je dát ochutnat lidem špičková jídla, která se vaří v drahých restauracích, a samozřejmě shromáždit peníze na charitu, řekl prezident Asociace kuchařů a cukrářů Miroslav Kubec. Výtěžek z oslav půjde Nadaci manželů Livie a Václava Klausových a přispěje k financování projektu Startovné do života určeného pro děti z dětských domovů.

Své produkty představily tři desítky gastronomických podniků. K vidění či ještě lépe k ochutnání byla například dušená hovězí líčka z mladých býčků na hříbkách a šťouchaným bramborem. Tento pokrm Francouzské a plzeňské restaurace sídlící v Obecním domě v Praze vyhrál první cenu v soutěži o "moderně připravený, ale klasickou chuť respektující český pokrm".

Tradiční krmě i  taje molekulární kuchyně

Nejen první dámu zaujaly ukázky nadčasové takzvané molekulární kuchyně, která mimo jiné využívá kontrastní nebo doplňující chutě, jimiž "pokrm nebo nápoj dokáže překvapit a uspokojit chuťové buňky". Návštěvníci mohli ochutnat třeba krémovou medovinu s chilli. Převažovala tradiční česká kuchyně, nechyběly ale v Čechách tak oblíbené slovenské halušky.

V rámci oslav se konal průvod kuchařů a studentů a padl rekord v počtu lidí v kuchařském oblečení. Na Staroměstském náměstí se jich sešlo 158, řekla Zuzana Albrechtová z Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Kuchaře přepočítal a rekord potvrdil zástupce z agentury Dobrý den.

Vůni ze stánků nemohlo přebít ani dnešní nevlídné počasí a na Staroměstské náměstí dorazilo podle odhadů pořadatelů několik tisíc lidí. Poměr nákladů na akci a výtěžku se podle Albrechtové nedá přesně vyčíslit. "Myslím, že možná tak těch 100 000 na charitu získáme," řekla.

Foto: ČTK