Lví historie pod kostlivcem

Restaurace hotelu U Zlatého lva je přesně ten typ podniku, kam se v neděli v poledne trousí vyšňořené rodiny na slavnostní oběd. A o to se tu i ze všech sil snaží: vnést do města trochu noblesy.

Historické náměstí Havlíčkova Brodu je až na dvě moderní výjimky obemknuté starobylými štíty domů a fasádami: co budova, to příběh sahající až hluboko do středověku.

Ve stejném domě jako je Zlatý lev, fungoval hostinec už v polovině šestnáctého století. A přesně na to se tu snaží navázat. Vkusný interiér s výraznými trámy, hrubou dlažbou a režnými potahy na židlích doplňují retro kresby na stěnách, od baru se linou prvorepublikové melodie. Škoda jen, že jinak perfektní servírky běhají po lokále ve zdravotnických pantoflích.

Jídelní lístek je mixem české a mezinárodní kuchyně. Není na něm nic zvláštního ani výjimečného. Kuřecí či vepřové plátky na různé způsoby, omáčky, masa na grilu. Vyhlášený je místní řízek nebo svíčková, která je často mezi hotovkami na menu během týdne. A přes oběd si tu bez rezervace strávník z ulice nesedne.

Asi není úplně běžné, že si zde někdo objednává hned několik předkrmů, i když ceny jsou tu příjemné. Nakonec ale předkrmy byly z celého menu to nejlepší. Křupavá panenka servírovaná na rozpečené bagetě sedla přesně v pikantnosti i šťavnatosti masa (89 Kč) a lívanečky s uzeným lososem byly nadýchané, s troškou kopru, a ryba krásně voňavá (89 Kč).

Polévky ničím nezklamaly, ani nepřekvapily. Hustá španělská česnečka v obří misce by stačila jako samostatný chod (35 Kč), vývar s játrovým knedlíčkem o velikosti tenisáku by snesl o trochu méně soli (35 Kč).

Ve výběru hlavních jídel jsem se řídila postupem šéfkuchaře Pohlreicha, který si rád objednává steak. A na něm se opravdu pozná, jak to tu s masem umí. Personál se neptá, jak moc ho chce host propečený a servíruje ho hodně přes well done. Na řezu se neobjeví ani záblesk po krásném růžovém mase. Škoda tak pěkného kousku roštěné (199 Kč), včetně husté a ztuhlé omáčky z pepře, která se během chvilky změnila v nepoživatelnou hmotu.

ČTĚTE TAKÉ: Líne odpoledne v Lemon Leaf

Naštěstí šťouchané brambory s cibulkou a slaninou stačily k zasycení. Zázrak nepřišel ani v podobě podkovy z lososa (189 Kč), který už si asi zvykl na pobyt v mrazáku. Nejlepší z velkých jídel byla jedna z místních specialit: obří gril mix (280 Kč). Kousky různých mas se třemi extra omáčkami, hovězí dorůžova, klobásky i kukuřice a pečené brambůrky v množství, že se nevešly ani na nadměrný talíř.

Dezerty nabídly pravou šlehačku i kvalitní čokoládu. Jen bych z nabídky „vykostila“ dovážený medovník. Zbytečné!

Pokud si uděláte výlet na Vysočinu, Zlatý lev bude určitě to lepší, s čím se tu potkáte. Jen se vyplatí spíš ochutnat klasiku, než si dávat steaky nebo ryby, se kterými si tu úplně neví rady. A možná i proto, že si takové pokrmy na malém městě moc lidí neobjednává. Tady totiž jede svíčková s nadýchaným domácím knedlíkem.



Hotel U Zlatého lva, Havlíčkovo náměstí 176, Havlíčkův Brod

Foto: archiv, Hotel U Zlatého lva