Sen o studni

Restaurant Dream nabízí krásný interiér se skvělou obsluhou. Škoda jen těch studených kupovaných knedlíků a umělé šlehačky ve spreji.

V pražské Dlouhé ulici je jedna restaurace vedle druhé a jednotlivé lokály i jejich nabídka se tu dost často mění. Teprve několik týdnů tu má otevřeno restaurant Dream s novým majitelem. Podnik slouží i jako hotelová restaurace, která se rozrostla o pěkný prostor se skleněným zastřešením na místě dřívějšího průchozího atria. Po bývalém dvorku zbyla kapradím obrostlá studna, která dominuje interiéru.

Zadní nekuřácká část Dreamu (přeloženo z angličtiny Snu) byla během naší návštěvy úplně prázdná. Do fólie zalitý jídelní lístek, který se vejde na arch o velikosti A4, slouží zároveň jako prostírání. Trochu škoda v prostoru, který by jinak zrcadly, lustry i polstrováním mohl zapadnout jako salon do britského klubu. Snad jediným iritujícím prvkem je černý obdélník vypnuté televize na zdi, která evokuje spíš náladu sport baru.

Na webových stránkách se podnik chlubí špičkovou mezinárodní kuchyni. Část nabídky stojí na italských pokrmech jako rizoto, saláty, těstoviny či noky, ale nechybějí ani hovězí steaky nebo filety z lososa a česká klasika v podobě kachny se zelím. Většina jídel se vejde do dvou set korun, což je na turistické centrum poměrně dobrá cena. Zeleninová jídla přijdou na sto padesát, guláš na sto třicet pět. Navíc tu vaří polední menu za sympatických osmdesát pět korun.

Polévky tu připravují každý den jinou, my jsme dostali zelňačku (39 Kč). Byla hodně cítit uzeným masem a plavaly v ní velké kusy klobásy s paprikou. Na první ochutnání byla trochu víc sladká, ale jinak příjemné sezonní zimní jídlo. Předkrmové rizoto (73 Kč) nabídlo tři kopečky pěkně uvařené rýže, typ arborio, zrníčka kulatá a s listovým špenátem. Parmezán navrchu byl čerstvý a krásně voňavý, talíř byl ozdobený střikem ze zahuštěné omáčky z balzamikového octa.

Z hlavních jídel testujeme rybu a kachnu. Steak z lososa na bylinkových nocích doputoval na talíř nejspíš z mrazáku, protože byl uvnitř trochu mazlavý, ale shora měl pěknou krustičku. I noky byly sice kupované, ale dobře okořeněné a poměr cena (170 Kč) / výkon byl slušný.

Zato kachna se povedla až napodruhé. Za necelých sto osmdesát korun dostáváme velké trochu oschlé stehno, sice zasypané křupavou a voňavou smaženou cibulí, ale na velkých plátcích kupovaného a studeného knedlíku. Nahřáté nejsou bohužel ani talíře. Obsluha však jídlo bleskově vymění a přinese novou porci, ze které se ještě lehce kouří. Za studené knedlíky se omluví sám šéfkuchař a na konečném účtu pak dostáváme slevu patnáct procent z celkové ceny.

V Dreamu mají v nabídce dva dezerty: lívance se švestkovo-jablečnou omáčkou (58 Kč) a horké maliny se šlehačkou (68 Kč). Zkoušíme oboje, opět za příjemnou cenu. Maliny jsou skutečně horké, šlehačka bohužel ze spreje s typickou pachutí, že přes ni není cítit ani chuť vanilkové zmrzliny. Lívance vyšly lépe: pěkně chutnají po skořici, omáčka je příjemně sladkokyselá. I když jsou trochu gumové, dobrá tečka. Tak pěkné prostředí by si však zasloužilo mnohem víc než jen průměrné jídlo.

Hodnocení:
Jídlo 2,5
Obsluha 5
Prostředí 4

Výběr z menu:
Carpaccio 152 Kč
Beef steak na mandlích se švestkovým dipem a americkým bramborem 380 Kč
Míchaný salát s cherry rajčaty a rozpečeným kozím sýrem 153 Kč

Restaurant Dream, Dlouhá 22, Praha 1