Svíčková nad oblaky

Na Ještěd se dostanete stařičkou lanovkou nebo špacírem zasněženou přírodou. Obědvá se tu v lyžařských svetrech, z oken je vidět nad mraky a v restauraci jako by se zastavil čas.

Vždycky jsem se chtěla do téhle rakety nad "Jizerkami" podívat. Hi-tech stavba Karla Hubáčka získala několik prestižních ocenění, stala se hlavní hrdinkou Rudišova románu Grandhotel i stejnojmenného filmu.

Jak je na tom restaurace "grandhotelu"? Podniky na výjimečných místech často hřeší na to, že mají o návštěvníky postaráno, kuchyni odbývají a účtují si nekřesťanské částky. Naštěstí ani při jedné ze dvou víkendových návštěv restaurace na Ještědu neselhala. Pravda, zaplatíte tady o trochu více než v "přízemním" Liberci, ale za pohled nad mraky vysokohorská přirážka stojí.

Na samá slova chvály to ale není. Původní "kosmo" design 70. let hyzdí novodobý kovový nábytek a stoly s nevkusnými přehozy přes ubrusy. Obsluha má k ruce několik stejně odpudivých příborníků, které "zdobí" trojúhelníková zrcadla. Zřejmě pozůstatky temného období českého designu devadesátých let. Jídelní lístek nabízí poněkud nesourodý mišmaš české klasiky a zahraničních inspirací. Vedle svíčkové na smetaně (159 Kč) a špekových knedlíků se zelím (99 Kč) tu v předkrmech najdete třeba grilovanou papriku s balkánským sýrem a piniovými oříšky (88 Kč) nebo vepřovou panenku s listy salátu, sušenými rajčaty a bazalkovým pestem (72 Kč).

Námi zvolené bramboračky na zahřátí (54 Kč) byl pořádný kotel a stála v ní lžíce. Polévce se spoustou zeleniny a hub jako od babičky nešlo nic vytknout. Z vybrané trojice hlavních jídel špekové knedlíky se zelím (99 Kč), svíčková (159 Kč) a hovězí guláš s knedlíky a cibulí (139 Kč) jednoznačně zvítězila svíčková omáčka. Byla krémová a tmavá, hovězí maso se ukázkově krájelo "po vláskách". Jediná výtka průmyslově vyráběné knedlíky. Hovězí guláš patřil spíše k průměrným, v omáčce bylo příliš papriky a maso bylo znatelně tužší. Objednané špekové knedlíky, čtyři hutné polokoule s houstičkovým mramorováním, byly domácí, chuť i barvu jim dodávala zelená petrželka. Uprostřed trůnil pořádný kopec kysaného zelí, po kterém se mohu utlouct za jakýchkoli okolností, takže jsem i tentokrát odevzdala vzorně vyjedený talíř.

Dezerty tady mají poetické názvy jako Letní sen, Jahodové pokušení či obligátní Horká láska; já vsadila na čokoládovooříškový pohár Giovanni (108 Kč). Dvě zmrzlinové koule zdobil vrchovatý kopec domácí šlehačky. Z výše řečeného vyplývá i přibližná kalorická hodnota dezertu, takže jsem se čestně probojovala do poloviny a souboj vzdala.
Pak už nás čekal jen bonus v podobě podvečerní procházky v zapadajícím sluníčku (k nezaplacení). Resumé je prosté: restaurace nenabídne nic výjimečného, za co by sem stálo jet přes půl republiky, ale pokud se tady ocitnete, zklamaní byste být neměli.

Hotel Ještěd, Horní Hanychov 153, Liberec 8

Hodnocení:
Jídlo 3*
Obsluha 4*
Prostředí 2*

Foto: profimedia.cz