Češi se snaží vařit biopivo. Ovšem z cizích zdrojů

Výčepní Jaroslav Brož točí v pražském Pivovarském domě jako Pivo měsíce světlý ležák, který označuje za první biopivo uvařené přímo v Česku. Na trhu je u nás běžně k dostání několik druhů bio piv od zahraničních výrobců.

Otcové údajně prvního českého biopiva, pivovarští odborníci Jan Šuráň a Václav Potěšil ze společnosti Pivo Praha, museli ale sáhnout po zahraničních surovinách. Biopivo vyráběli z německém sladu a novozélandském chmelu. Slad ani chmel v kvalitě bio údajně v nabídce základních pivovarských surovin od českých výrobců nenašli.

ČTĚTE TAKÉ: Kavárna Potmě opět zve na černou kávu

Výchozí látky jakékoliv biopotraviny musí pocházet z ekologického zemědělství, ale také celý výrobní proces podléhá přísným normám. "S tím už jsme v Pivovarském domě problém neměli," tvrdí spoluautor pražského biopiva Václav Potěšil. "Jak je v našem minipivovaru běžné, v průběhu přípravy jsme nepoužili žádné přídavné látky, takže i když výrobní postup nebyl certifikován, lze o této várce hovořit jako o prvním pokusu o biopivo u nás."

Foto: ČTK/Matoušek Zdeněk