Proslulá "plznička" se vaří už 165 let
04.10.2007 10:54
Přestože první doložená zmínka
o existenci skutečného pivovaru se sladovnou v Plzni pochází z roku 1307, proslulé "plzeňské pivo" se v západočeské metropoli vaří kratší dobu. První várka spodně kvašeného ležáku, jenž se stal pravzorem světlým pivům, spatřila světlo světa v novém Měšťanském pivovaru 5. října 1842.
Uvařil ji ani ne třicetiletý uznávaný bavorský sládek Josef Groll, kterého do Plzně přivedl jeden z tamních vlivných právovárečníků, stavitel Martin Stelzer, pověřený výstavbou moderního pivovaru. Naražena byla na svátek svatého Martina a ačkoliv nedopadla úplně podle Grollova očekávání, sklidila veliký úspěch.
Nové, podkvasné bavorské pivo mělo díky odlišným domácím surovinám (žateckému chmelu, měkké plzeňské vodě a světlejšímu sladu připravovanému anglickou technologií) mimořádně lahodnou chuť, což dokládá i zápis jednoho z plzeňských kronikářů: "Jaký obdiv nastal, když zaskvěla se zlatová jeho barva a sněhobílá pěna se nad ní vznášela, jak zajásali pijáci, když seznali, jakou říznou, znamenitou chutí, při pivě dosud nepoznanou, honosí se tento domácí výrobek."
Foto: Profimedia
Související články
- Exploze v domku Policisté prohledávají dům v Plzni, kde vybuchl granát
- Pšeničná i svrchně kvašená Pivní festival nabízí tupláky i klobásy za 90 korun
- Rozkvět pivovarnictví Počet minipivovarů v Česku roste, už jich je 150
Diskuse
Nejdiskutovanější názory
