S oblíbenou sklenicí do Chodovaru

Malý rodinný pivovar Chodovar zavedl depozitář pivních sklenic pro stálé hosty. Každý člen nově založeného klubu štamgastů má právo si tam svoji nejmilejší sklenici za poplatek uložit a může pak vypít jakékoli množství piva, řekl šéf restaurace a pivních lázní Mojmír Prokeš.   

 "V restauraci Beerrarium, kterou jsme otevřeli 26. dubna, máme zatím depozitář na 30 sklenic. V případě zájmu ho pochopitelně rozšíříme," dodal. Každý štamgast má vlastní klíček a zámek a když přijde do restaurace, tak si depozitář odemkne a předá obsluze sklenici. Za poplatek zhruba 1000 korun na měsíc má právo neomezené konzumace jakéhokoli piva Chodovar v restauraci. Sklenici si může od pivovaru koupit nebo si přinese svoji vlastní, například z cest, k níž má vztah.

"Chtěli bychom tak vytvořit spolek lidí, kteří se zajímají o pivo, budeme jim posílat informační maily o pivních menu, tematických pivních večerech, které chceme pořádat jednou za dva měsíce, a založit tak v Chodovaru pivní someliérství," řekl Prokeš.     V depozitáři Beerraria už je zaplněno prvních osm fochů, zatím hlavně lidí z regionu. Kromě rodiny Plevků, která pivovar vlastní, tam má deponovaný svůj půllitr například starosta a místní řídící.  

Inspirace z Mnichova

Chodovar se inspiroval ve známé mnichovské pivnici s pivovarem, kde je za několik set let asi tisíc deponovaných sklenic. "Uvidíme, kolik jich bude u nás za 300 let," dodal Prokeš. Nově otevřené Beerrarium má ještě jednu raritu. Na mužských toaletách je sedm mušlí. Nad nimi je vtipný apelativní nápis, aby všichni konzumenti vraceli poctivě pivo do výčepu.

"Pisoáry jsou rozdělené na recyklační podle typu piva. Je to zábavný prvek, má to velmi kladný ohlas," řekl Prokeš. Stává se prý, že konzumenti čekají všichni v jedné frontě, ačkoli ostatní mušle jsou volné. "Když jsem pil kvasnicové, musím přece vracet kvasnicové," vysvětlují s nadsázkou.  

"Do další pivní sezony v květnu 2009 bychom chtěli mít v Beerrariu minipivovar, kde si mohou lidé uvařit s pomocí sládka vlastní pivo," řekl spolumajitel Chodovaru Jiří Plevka. Minipivovar bude mít kapacitu dva hektolitry, tedy asi 400 půllitrů pěnivého moku. Pivovar se také chystá otevřít návštěvnické centrum.

Foto: Profimedia