Ramsayovo impérium se dál zmenšuje

Síť luxusních restaurací slavného britského šéfkuchaře Gordona Ramsaye se zmenšuje takřka každým týdnem. Nejnověji kuchař, který se svými restauracemi získal mnoho michelinských hvězdiček, prodal své podniky ve Francii.

Sílí tak spekulace o špatné finanční situaci Ramsayovy společnosti, na níž se zřejmě podepisuje i světová hospodářská krize, uvedl britský deník The Daily Telegraph. 

"Zlý muž" britské gastronomie otevřel svou restauraci ve Versailles nedaleko Paříže loni. Prohlašoval, že v srdci špičkové gastronomie chce nabízet to nejlepší z britské kuchyně. Nyní se ale rozhodl restauraci s názvem Gordon Ramsay au Trianon prodat. Jako poslední se tak mohou smát francouzští kulinářští snobové, uvedl The Daily Telegraph.    

Podnik, který před pár dny získal dvě hvězdičky v prestižním gastronomickém průvodci Michelin, Ramsay údajně v tichosti prodal majitelům hotelu Trianon Palace. Před týdnem společnost Gordon Ramsay Holdings prodala také svou vlajkou loď v Kalifornii - restauraci v Hollywoodu - a ještě dříve se zbavila restaurace Maze v Praze. Zavřena byla také Ramsayova londýnská restaurace La Noisette a skončila i jeho smlouva na provozování podniku v hotelu Connaught v Mayfair.    

Kromě restaurace Trianon prodal Ramsay i přilehlou pivnici La Veranda, kterou ve Versailles rovněž vlastnil. Mluvčí Ramsayova holdingu neřekl, za kolik byly podniky nedaleko sídla francouzských králů prodány.    

Ramsay je prvním britským šéfkuchařem, kterému se ve Francii podařilo získat dvě hvězdičky v michelinském průvodci, jenž se vydává již 109 let. Dvaačtyřicetiletý šéfkuchař, který je proslulý svým neomaleným chováním, uvedl, že ocenění od Michelina je pro něj "opravdovým vrcholem kariéry".    

Ale například gastronomický kritik deníku Le Figaro François Simon označil Ramsayovu restauraci ve Versailles jako "nudnou, pompézní a velmi drahou". "Upřímně řečeno, když jedu do Versailles, tak raději zajdu do místního bistra," napsal.

Foto: ČTK