Rande s gurmánkou
Kančí chutná se zelím i s šípky
23.10. 12:07 Původní zpráva
Chuť zvěřiny je závislá především na tom, v jakém období byla ulovena. Kuchyňská úprava masa není složitá, ale vyžaduje dodržení určitých zásad. Správné odležení masa...
Hlavní zprávy
Zahřejte se dýňovou polévkou
15.10. 08:00 Původní zpráva
Příroda se vzepjala k posledním výkonům a do dýní ukryla zbylé teplé paprsky babího léta. Sytě oranžovou barvu dýně si musí každý zamilovat. Konečně je pryč doba, kdy dýňový kompot...
S kotrčem na lžíci
07.10. 14:30 Původní zpráva
Tahle houba vás otráví, ale žaludek bude spokojeně vrnět. Najdete ji v jehličnatém lese, kde roste z kořene borovic a svým krátkým silným třeněm je připojena ke stromu nebo se nachází v jeho těsné...
Nedejte na povidlové fámy
30.09. 12:03 Původní zpráva
A tak ho tu máme! První podzimní den v celé své kráse. Švestky dostaly první pohlazení ranním mrazíkem a je čas je kvapíkem očesat. Dělají se jim u stopky malinké vrásky a to...
Koláčky skrz na skrz žampionové
23.09. 13:00 Původní zpráva
Než začnete chystat úžasné koláčky, připravte si předem láhev dobrého vína. Víno všechny své vlastnosti vyjeví jen při správné teplotě, tak mu dejte to, co potřebuje. Tyhle koláčky budou...
Dušené maso v omáčce barvy cappuccina
10.09. 08:04 Původní zpráva
Pochutnat si na měkoučkém kousku masa s naprosto unikátní omáčkou, co na jazyku sametově pohladí a naladí nás na spokojenou notu, přijde v chladnějších dnech k duhu.
Křupavá švestková zavařenina
03.09. 08:00 Původní zpráva
Domácí zavařování, tuhle staromódní půvabnou záležitost si v létě nenechám ujít a beru ji jako duševní očistu od všednodenního stresu. Přináším tím...
Zapomeňte na špatnou pověst risotta
27.08. 08:22 Původní zpráva
S risottem si kuchař vytvoří doslova intimní vztah, není totiž radno se od bublající nádoby s rýží vzdalovat na delší dobu než je nezbytných pár minut. Nesmíme zapomenout pravidelně...
S vůní čerstvých hříbků po celý rok
20.08. 16:35 Původní zpráva
Když máme štěstí a houby rostou, je dobré si s umět s nimi poradit tak, aby dlouho vydržely a byly k dispozici přesně ve chvíli, kdy dostaneme chuť na kulajdu nebo houbovou omáčku. Jak nejlépe houby zakonzervovat? Přijde na to,...
Ve vůni kopru a okurkového láku
14.08. 16:46 Původní zpráva
Znojemské okurky na celé čáře vítězí. Nálev byl zkomponován jako symfonie talentovaným skladatelem. Když budete postupovat podle partitury originálního receptu, nenarazíte na žádný...
Chladivé gazpacho: superpolévka na léto
05.08. 12:00 Původní zpráva
Gazpacho (gaspačo) je jedna z nejzdravějších polévek, pochází ze španělské Andalusie, kde se podává dokonce v podobě osvěžujícího nápoje v barové sklenici. Na rodinný stůl se...
Houbový kuba v moderním pojetí
29.07. 14:18 Původní zpráva
Proč by se tohle jídlo mělo připravovat jen o vánočním čase? Čerstvé houby dokážou pokrmu dát opravdu nenapodobitelnou chuť. Dopřejete-li si navíc luxus v podobě čerstvé majoránky, i obyčejné jídlo z...
Pravá jihočeská kulajda
28.07. 12:03 Původní zpráva
Je mnoho kuchařských zázraků, které můžeme z hub vykouzlit a pravá jihočeská kulajda je jedním z nich. Stále častěji se jí věnuje pozornost i na jídelních lístcích restaurantů, kde se...
-4a65c10944cac_139x93.jpg "Borůvkovec nezklame.")
O černých jahodách a koláči podle starého receptu
22.07. 08:14 Původní zpráva
Staročeši borůvkám říkali černé jahody. Z borůvek se vařívala rozvárka a mazala se na vdolky i lívance. Tmavé lesní plody byly v lidové kuchyni tak oblíbené, že netrvalo dlouho a vznikly i...
Voňavé vdolky pro lesní romantiky
16.07. 12:14 Původní zpráva
Lesní romanci v podobě borůvkového koláče máte již určitě za sebou, ale to ještě nemusí být konec lesním radovánkám na talíři. Co třeba vdolečky s chutí a vůní lesa? Mám pro...
