Bamboo: stylové, ale bez chuti

V Ostravě rostou kancelářské komplexy jako houby po dešti, což pro gastronomickou mapu města značí nové přírůstky. Nemusí to být jen jídelny s rychlým občerstvením a kávou pro „kravaťáky", ale i plnohodnotné podniky se vším všudy.

Součástí shluku moderních krychlí Orchard s výhledem na paneláky Fifejd je i naleštěný hotel Park Inn. K němu pak patří zbrusu nová a kosmopolitně laděná „hotelovka" Bamboo. Její sterilní lokalitu a nepěkný výhled na parkoviště se v hlavní jídelně restaurace podařilo designerům vytěsnit. Hosty uvnitř hýčkají květinové motivy, luxusní světlý nábytek a moderní krajkové záclony místo stěn.     

V jídelníčku najdeme typicky hotelové „vše a nic" - pejska s kočičkou po vyčerpávající cestě kolem světa. Přesto můžeme v nabídce vystopovat pokrmy inspirované spíše asijskou kuchyní. Zřejmě pro pobavení místních tu uvádějí „krajové speciality" - jehněčí lýtko s vinnou redukcí a pečená kachní prsa. Hlavní jídla stojí od 150 do 300 Kč. 

Ochutnávku začínáme v Číně minirolkami s křupavou sečuánskou kachnou (195 Kč) - byly přijatelné, i když by si zasloužily vlastní kategorii takzvaných vlažných předkrmů. Polévky zeleninová a „orientální kuřecí" byly na hraně. Kde není výraz a chuť, tam nepomohou ani rýžové nudle či špetka ostrého koření. V podobně matném duchu se bohužel nesou i hlavní chody.

Trik se švestkou nevyšel

Se specialitou podniku, pečenou kachnou na zeleném pepři (295 Kč), na nás kuchař zkouší malý trik a používá kachní prsa plněná švestkou z vedlejší položky v menu. Předpokládat, že si toho nikdo nevšimne, je hloupé. Přitom nás stačilo na chybějící jídlo jen včas upozornit. Vídeňský telecí řízek (285 Kč) zase přichází s rozpadlým a ne zrovna optimisticky vyhlížejícím trojobalem. To by ve Vídni zírali! Jehněčí lýtko (265 Kč), jediný povedenější bod programu, je příjemně měkké a šťavnaté s pěkně upraveným listovým špenátem a bramborovou kaší. Zaostávala jen omáčka, která měla alespoň připomínat vinnou redukci s tymiánem.     

 I když jsme se při naší návštěvě museli jídlem spíše probojovávat, celkový dojem ze servisu byl více než pozitivní. Nečekali jsme, vše šlo pěkně o ruky a s přiměřenou pozorností.  

Účet byl bez chyby.V Bamboo mají krásně navrženou a vybavenou restauraci, světově vyhlížející menu a sympatickou obsluhu. Chybí jediné - a to dobré jídlo. Snad to byl jen výjimečný a dočasný stav, ke kterému patří hodnocení pět cuketek z deseti.

Bamboo, Hornopolní 3313/42, 702 00 Ostrava    

Foto: Martin Kuciel