Kulinářský přízrak ze Suchdola

Malý penzion na okraji Prahy je jedním z pilotních podniků v programu Czech Specials, které byly uvedeny na internetových stránkách projektu. Týden po naší návštěvě byl ze seznamu odstraněn.

Příjemné útočiště pro turisty stranou velkoměsta. Ubytování, restauraci, malý koloniál a dokonce i kopírovací služby - to vše v sobě zahrnuje penzion JaS. Do restaurace s venkovní zahrádkou se jde přes recepci, vstup ale není nijak krkolomný a provoz restaurace se uhájí sám o sobě. Interiér je zařízený  v lehce vyčpělém duchu konce 90. let. Vše je ale čisté a na svém místě, snad jen kromě toaletního papíru na dámských toaletách.

Chybějící svíčková

Hned na úvod se ptáme po programu Czech Specials, číšník ale netuší zhola nic. V nabídce menu také chybí základní předpoklad pro certifikovanou restauraci - tradiční svíčková v jídelníčku. Co tam ale nechybí, je přehlídka nemožně přeplácaných minutkových jídel v té nejhorší poloze české gastronomie. Masité plátky, nudličky a kapsy, které jsou hotové za pár minut a zvládne je připravit i nekvalifikovaný kuchař. Jen se proboha vyhnout skutečnému vaření.

ČTĚTE TAKÉ: Zaostřeno na české speciality
                       Certifikát kulinářské turistiky má zatím osm restaurací

Zkoušíme se probojovat nabídkou, jakou třeba okusí náhodní hosté penzionu. Z úvodního "děla na solar" v podobě krevetového koktejlu (69,- Kč) se už ale po zbytek oběda není možné vzpamatovat. Je plný rozmražených vodnatých krevet s nepříjemnou pachutí. Ty plavou v majonéze a chuťově jsou pro jistotu přehlušené záplavou citronové šťávy. Obavy o následky z konzumace, nedovolují porci dojíst. Jinak primitivní a vždy vděčné švestky ve slanině (55,- Kč) kuchař zase destruuje stříkanci prefabrikovaných dochucovadel a "oblohou" s povadlým salátem.

Unavený pstruh na talíři

Pstruh na mandlích (145,- Kč) byl mimo úplně. Špatně dochucený a s těžce unaveným masem ledva připomínajícího jinak skvělého a lehkého pstruha. Klesnou se dá ale ještě níž, třeba s vepřovými medailonky "Agáta"  (198,- Kč). Čtyři vysušené a v grilovacím koření vyválené plátky vepřového doprovází trio průmyslových dresinků v kalíšcích, které si někdo na jídelním lístku dovolil označit jako omáčky. K tomu jak jinak než polotovarové bramboráčky nacucané přepáleným tukem.

Aby byl katarzní zážitek kompletní, nechyběla ani zcela nekompetentní obsluha s nepříjemně neformálním projevem, chybami v objednávkách i základní neznalostí nabídky. Lze si těžko představit, že je restauraci i tým penzionu JaS vůbec možno přistihnout v lepší formě. Pokud budeme féroví k ostatním navštíveným restauracím, jde finální hodnocení hluboko pod čtyři cuketky z desíti.

Penzion JaS, Sídlištní 1167, Praha - Suchdol

Foto: Martin Kuciel