Na fondue pod Mrázovku

Najít v českých restauracích autentické sýrové fondue není žádná legrace. Po delším hledání jsme se nakonec uchýlili do hotelové restaurace sítě Mövenpick.

Hotel je zapasován mezi horami betonu prýštícími z tunelu Mrázovka a stejnojmenným vrchem s malebným parkem a slavnou vilou Bertramka. Z hotelových restaurací jsme vybrali tu méně honosnou, která se vyznačuje prosvětleným bezpohlavním designem, jejž můžeme s klidem v srdci prohlásit za standardně hotelový.

Nabídka kombinuje domácí a švýcarské speciality (fondue, bramborové rösti) s obligátní úlitbou pro mezinárodní kuchyni. Turista se tedy určitě neztratí. Za zmínku stojí používání produktů z vlastní potravinářské řady Mövenpick (marmelády, zmrzliny...) a populární nedělní brunche (780 Kč). Napůl zkřehlí venkovní zimou jsme bez okolků rovnou objednali švýcarské sýrové fondue pro více osob (první platí 290 Kč, každý další pak 210 Kč).

Fondue přinesli ve stylovém a autentickém caquelonu (keramická mísa s rukojetí) s lihovým ohříváčkem. K tomu nezbytný talířek s dlouhým napichovátkem pro každého. Pro všechny pak velkou ošatku s nakrájeným pečivem a misku plnou kyselých okurčiček a nakládaných cibulek.

Fondue bylo dobře rozehřáté, nepřipalovalo se a namáčené kousky chleba v něm doslova „mizely". Chuťově patřilo mezi ty méně výrazné, uhlazenější a smetanovější. Návštěvu jsme zakončili dvojicí průměrných dezertů - créme brulée (140 Kč) a borůvkovými lívanci se šlehačkou (130 Kč). Byly atraktivně nazdobeny, ale chuťově mdlé a čekali jsme na ně příliš dlouho. Lívance měly navíc gumovější konzistenci.

Utratit v Mövenpicku za pití více než za jídlo není problém. Malá plzeň stojí 70 Kč, lahvinka vody Bonaqua 85 Kč a espreso téměř stokorunu. Za dvě deci moravského vína zaplatíte minimálně 200 Kč a pokud pomyslíte na lahev, připravte si alespoň tisícovku.

Zkušená obsluha nás nenechala na pochybách, že se nacházíme v hotelovém zařízení s více hvězdičkami. Docela nudné okolí tak dokázala osvětlit milým úsměvem, dobrou radou a bezchybným servisem. Bylo nám potěšením! Hledáte-li v Česku tolik vzácnou švýcarskou kuchyni a vyhnete-li se nákladné hotelové nudě okolo, může být Mövenpick užitečným „lékem" volby pro vaše chutě. Zejména s ohledem na ceny však protentokrát jen šest cuketek z deseti.

Mövenpick restaurant,
Mozartova 1, 150 00 Praha 5

Foto: Martin Kuciel