Pochutnání ve stínu Šlechtovky

Výletní podniky v okolí veřejných parků nebo víkendových destinací se nemusí v nabídce omezovat jen na pivo a párek.

Na pořádnou rekonstrukci legendární Šlechtovy restaurace v pražské Stromovce si ještě budeme muset nějaký ten pátek počkat. Jen kousek od ní už ale návštěvníkům parku vyrostla přijatelná náhrada. Nově otevřený podnik Vozovna dostal do vínku prostory i název po nově zrekonstruované budově tramvajové vozovny. Ta je přímo v parku, v sousedství  dětského hřiště a s rozsáhlým venkovním posezením. Jako venku se ale cítíte i uvnitř. Minimalistický interiér s prvky industriální architektury má hned ze tří stran s prosklené stěny.

Nabídka je až překvapivě dobře ušita na míru potřebám místa. Ať už jste žíznivý bruslař s chutí na půllitr piva (Staropramen za 28 Kč, Stella Artois za 39 Kč) nebo zamilovaný pár na procházce, krátké menu vám nejspíše bude vyhovovat. Nabídka není národně vymezená a sází spíše na populární mix světové kuchyně. Něco málo přes dvacet položek zahrnuje chuťovky k pivu a vínu (65 Kč), hlavní jídla (do 159 Kč) i menší pokrmy pro děti (49 Kč). Specialitou navíc je tu udírna, ve které připravují pstruhy, uzeniny i sýry.

Trio sýrů ze sýrového prkénka z udírny (65 Kč) bylo lehce rozpečené a vůně kouře dobře doplňovala jejich přirozenou chuť. Porce ale na dřevě rychle tuhla a nepříjemně se k němu lepila. Na dřevěném prkénku servírují i čerstvě přeuzeného pstruha (250g za 120 Kč). Ryba v celku byla přeuzená poměrně lehce a stejně lehce byla i prohřátá. K dokonalosti chybělo i pořádní ochucení - bez několika pořádných zásahů solničkou bychom se neobešli.

Svému řízku ve Vozovně říkají vídeňský, ale taky otevřeně přiznávají, že je z vepřového masa (159 Kč). Řízek byl přes celý talíř, s pěknou krustičkou, jemným masem a poctivě zakápnutý máslem. Hovězí tatarák s topinkami (99 Kč) doputoval opět na prkénku. Skoro jakoby v celém podniku došly talíře. Maso bylo nachucené už předem, v ďolíku uprostřed s malou porcí pravděpodobně již pasterovaného žloutku. Dobrý dojem kazily až nepříjemně nasáklé topinky olejem.

Jahodové knedlíky pro děti (49 Kč) ty od vaší babičky zřejmě nepřekonají. I když jsou s výbornou náplní, s tvarohem a máslem, jejich gumovější konzistence nahrává preferencím domácí verze.

Vozovnu jsme navštívili teprve dva týdny po otevření a na provozu i na ještě se rozkoukávajícím personálu to je znát. Pokud kuchyně dotáhne skvěle vymyšlené zadání z konceptu do reality, můžeme se ve Stromovce těšit na příjemné jídlo i pití za přístupné ceny. Prozatím tedy alespoň šest cuketek z deseti. 

Vozovna, Královská obora 2, Praha 7, www.vozovna-stromovka.cz

Foto: Matin Kuciel, Robert Sedmík