Podzimní hody v Loveckém zámečku

Víkendový výlet z města zahaleného smogem je nejlépe korunovat návštěvou výletní restaurace na odlehlejším místě. Právě jednu takovou jsme pro vás našli v areálu Šilheřovického zámku a golfového hřiště poblíž Ostravy.

Pitoreskní lovecký zámeček z 18. století, který byl dříve majetkem rodu Rotschildů, byl v rámci možností zachovám a s úspěchem přeměněn na pohlednou restauraci. Melancholická podzimní atmosféra zámeckého parku i prostory zámečku by mohly klidně figurovat v detektivkách od A. C. Doyla nebo od Agathy Christie. Hlavní jídelna s krbem a v loveckém stylu je nekuřácká, kouřit se smí pouze v menší a o něco méně vznosnější jídelně s barem. V létě je přichystána rozlehlá dřevěná terasa a kdo chce, může přijet až na místo autem.

Nabídka je připravena tak, aby zároveň vyhověla častým zahraničním hostům z golfového hřiště i místním - zdánlivě nelehký úkol, který se povedl. V jídelníčku tedy najdeme českou kuchyni, zvěřinu a speciality francouzské kuchyně. Ceny hlavních jídel jen občas přesáhnou hranici 200,- Kč.

Při otevření menu jsme zastihli právě spuštěnou nabídku pětichodového Svatomartinského menu. Z toho jsme si dali husí játra foie gras s karamelizovaným jablíčkem (139,- Kč) a z klasického menu zámeckou česnečku se sýrem, šunkou a krutonky (35,- Kč). Obojí pěkně prezentováno a hlavně chutně připraveno. Čtvrtka Svatomartinské husy (325,- Kč) byla připravena na staročeský způsob, s červeným i bílým zelím, s bramboráčky a vídeňskými knedlíky. Ukázali dobře zvládnuté provedení, šťavnaté, s dostatkem výpeku a delikátní křupavé kůžičky. Ze zvěřiny jsme vybrali kančí medailonky s brusinkovou omáčkou (169,- Kč) a s vařeným bramborem (25,- Kč) - osvědčená kombinace pikantní sladkokyselé a výrazného, přitom křehkého masa. Na závěr nám zbylo místo jen na poctivý domácí štrůdl (59,- Kč) ve dvou variantách - makový a s jablky. Všechny teplé chody byly sice podávány na stylových talířích, avšak nenahřáté!

Vinný lístek je zaměřený výhradně na Česko, vybrána jsou vína od špičkových moravských vinařů v rozpětí 250 - 450,- Kč za lahev, krom toho se rozlévá pětice moravských známkových vín. Dobrou nabídku lahvových piv doplňuje čepované Starobrno (0,5 za 24,- Kč) a kávu připravují na mnoho způsobů ze značky Illy (espresso 28,- Kč). 

Obsluha dělala čest celému podniku. Navzdory probíhající rodinné oslavě v hlavní jídelně se jí dařilo vše zkoordinovat tak, abychom nic nepocítili. Maximální rychlost, čistota provedení a příjemná komunikace. Účet bez chyby.

Lovecký zámeček je dobře ukrytý poklad uprostřed šilheřovických hvozdů. To místo má vše - unikátní atmosféru, kvalitní kuchyni i nadprůměrný servis. Mlhou zahalených sedm cuketek z desíti.

Restaurace Lovecký zámeček,
areál zámeckého parku, 
747 15 Šilheřovice,
+420 595 054 110,
www.restauracezamecek.cz

Foto: Martin Kuciel