Středomořská Mirellie na Dejvické

Středomořskou kuchyni my Češi rádi. Od jejího zkomoleného pojetí z pizzerií 90. let se postupně projídáme k jejím vytříbenějším variantám. Ne vždy je ale přechod plynulý.

Dejvická Mirellie je podle prvních ohlasů a návštěvnosti nedlouho po otevření mezi místními hit. Těží z příznivé polohy na rozhraní rezidenční a obchodní části Prahy 6 a problémy nemá ani s vydařeným interiérem. Vstupní místnost s velkými okny a barem přes den připomíná rušnou kavárnu, klidnější nekuřácká jídelna ve sníženém přízemí naopak svádí k rozšafné večeři ve společnosti.

Ve výběru jídel sází provozovatelé na megalomanskou selekci s více než dvěma sty položek. Téma Středomoří se zde sice ctí, při podrobnějším pročtení karty přesto neunikne jasná snaha o co nejvíce kombinací za málo peněz. Dle obliby místních ale můžeme usoudit, že se tady s neurčitým mixem s vůní moře za rozumnou cenu do jejich vkusu trefili. Hlavní jídla pořídíte i s přílohou okolo 300 Kč, připraveny jsou i  variace dvouchodových obědových menu v rozmezí 100-150 Kč.

Námi ochutnané menu (149 Kč) obsahovalo zeleninovou polévku a filet z mořského okouna s brambory a špenátem. Talíř s rybou doslova překypoval životem - drobnému filé z ocasní části ryby provoněnému bylinkami a zeleninou dělaly společnost miniaturní krevety a několik mušlí. Samostatně by zpracování ani suroviny neobstály, v kontextu obědové nabídky, ale přinášely maximální poměr cena/výkon.

Risotto s mořskými plody (185 Kč) z běžné á la carte nabídky už svou prezentací v jedné vysoké pevné hroudě dalo najevo, jak je to s jeho základem - úpravou rýže. Ta byla nedovařená, slepená a bez tolik potřebné krémovitosti, kterou risottu dodá jen správná příprava. Nebýt nešťastné textury rýže, byl by jinak pokrm chuťově nabitý.

Na "odfláknuté" konečné provedení jsme narazili i u jinak vydařené vepřové panenky s pestem a čili papričkami (190 Kč). Ta byla grilovaná v celku a říznutá napůl, kuchař ani číšník však při expedici neodhalili syrový střed. Kromě tohoto faux pas ale obsluha funguje jako na drátkách. Muži v černých košilích jsou rychlí, dokážou rozumně poradit a i v největším poledním návalu udržují podnik v hladkém chodu.

Pokud Mirellii podrží a naopak ještě o kousek zvýší standard jídla, jistě se setká s všeobecným úspěchem. Poněkud smolné a roztržité chyby v konečném provedení jsou snad jen příznakem čerstvosti podniku. Šest cuketek z desíti.

Mirellie, V. P. Čkalova 14/502, 160 00 Praha 6

Foto: Martin Kuciel