Restaurace čeká nová soutěž. Začínají svíčkovou

Obnovit prestiž české gastronomie a zpopularizovat ji mezi Čechy i cizinci si klade za cíl nová soutěž restaurací Czech Food Cup. Kuchaři z vybraných podniků se budou předhánět v přípravě národní a regionální speciality. Finále se uskuteční 1. května v Karlových Varech, oznámili dnes organizátoři z agentury CzechTourism.

Gastronomické klání zahájí příští týden regionální kolo pro restaurace z Prahy a okolí. Národní specialitou, kterou může ochutnat i veřejnost 6. února na veletrhu Top Gastro, bude královna české kuchyně - svíčková na smetaně. Soutěžním jídlem pro jižní a východní Moravu bude koprová omáčka, Jihočeši budou připravovat rybu na kmínu a regionální kolo v Pardubicích se ponese ve znamení ovocných knedlíků. Během národního finále v Karlových Varech se na kolonádě bude ochutnávat rajská omáčka.

Turistu první zajímá ubytování a stravování a z hlediska pohostinství má ještě Česká republika podle Václava Stárka z Asociace hotelů a restaurací co dohánět. "Jedním z úkolů tohoto projektu je nastavit určitou kvalitu," řekl dnes Stárek. Cílem agentury CzechTurism je získat co nejvíce kvalitních restaurací, které budou vařit českou kuchyni a speciality typické pro konkrétní turistický region. Restauratéři, kteří splní určitá kritéria, získají certifikát Czech Specials.

"Díky němu budeme podnik propagovat v rámci projektu Ochutnejte Českou republiku," vysvětlil Pavel Klicpera z agentury CzechTourism s tím, že v současnosti vlastní certifikát 60 restaurací.

Foto: Tomáš Nosil, Lucie Pařízková