Restaurace New Yorku čekají kontroly čistoty

Newyorská radnice začala hodnotit restaurace ve městě podle jejich čistoty. Kontroverzní opatření podle ní donutí problémové podniky k lepšímu dodržování hygieny. Majitelé restaurací se ale bouří, samospráva podle nich na takový krok nemá právo. Celá věc tak možná skončí u soudu, informoval deník The New York Times. 

Hodnocení čistoty bude třístupňové a odlišené písmeny A, B nebo C. Město již nechalo natisknout 28 000 cedulí, které postupně umístí na jednotlivé podniky. V New Yorku je kolem 24 000 restaurací. Radnice kvůli novému systému zvýšila počet inspektorů dohlížejících na restaurační zařízení o 23 na 180. Vzroste tak počet jejich kontrol, na 85 000 ze 60 000 ročně. 

Radnice zároveň na zvláštní webové stránce bude zveřejňovat aktuální informace o každé kontrole, ale i mapy s polohou. Nový způsob kontrol a označování ji přišel na 3,2 milionu dolarů (zhruba 61 milionů Kč). "Je to největší změna za mnoho let," řekl šéf zdravotního odboru newyorské radnice Thomas Farley. Tlak veřejného mínění vyvolaný novým hodnocením čistoty restaurací jejich majitele podle něj "přinutí přičinlivě dodržovat při přípravě jídel hygienická pravidla". 

Asociace restaurací ve státě New York ale z nového opatření příliš nadšená není a snaží se mu zamezit od okamžiku, kdy s ním město před 19 měsíci přišlo. Nyní se možná obrátí na soud. "Nejsme si jisti, že vás samospráva může donutit, abyste vyvěsili známku, která vyjadřuje její názor na váš podnik, jejž nesdílíte," poznamenal právní poradce asociace Robert Bookman. 

Foto: archiv Týdne, Karel Šanda, Lucie Pařízková