V Hradci Králové představili své umění kuchaři a cukráři

Výtvory kuchařů a cukrářů byly k vidění v hradeckém Aldisu při příležitosti 15. ročníku národní soutěže Gastro Hradec 2010. Své gastronomické výtvory představilo zhruba 160 soutěžících z České a Slovenské republiky.

Vystaveny byly nejroztodivnější kreace z různých surovin, například křepelčí vajíčko s uzeným tuňákem, doplněné hrozny vína s čerstvou bazalkou, či flambovaná kreveta na whisky podávaná na parmské šunce. "S kolegy odhadujeme, že každý rok je v těch trendech zhruba třetina nových věcí, která se následně objevuje v soutěžních výrobcích," řekl člen organizační komise a kuchař Jaroslav Runštuk.

Podle něj se oproti předchozím ročníkům soutěžního klání jednotlivé vystavované pokrmy mírně zmenšily, stoupla však jejich propracovanost. "Suroviny zůstávají v posledních letech stejné. Více se rozšiřuje disciplína vyřezávání ovoce a zeleniny, stále více lidí se to učí a jsou z toho krásné výrobky," řekl Runštuk.

Velkou pozornost mezi návštěvníky vzbudila také díla cukrářů, kteří představují kromě různých dortů či dezertů například skanzen či strašidelný dům zbudovaný z čokoládové hmoty či sérii obrázků z plastického cukru a čokoládové hmoty nazvanou Český rok na vsi.

Foto: ČTK