V Kladně chtějí upéct nejdelší špíz na světě

V Kladně se chtějí v sobotu pokusit o překonání rekordu a upéct nejdelší špíz na světě. Nesnadného úkolu se zhostí účastníci tradičních Oslav svatého Vavřince. Dosud nejdelší špíz z masa a zeleniny evidovaný pelhřimovskou agenturou Dobrý den měřil přes 14 metrů, v Kladně hodlají tento rekord o dva až tři metry překonat, řekl předseda pořádající pražské a středočeské pobočky Asociace kuchařů a cukrářů ČR Martin Slezák.    

"Samozřejmě část si přivezeme už připravenou, část si připravíme na místě a ve dvě hodiny se začne péci. Potom se bude špíz rozprodávat za symbolický poplatek, výtěžek půjde na charitu," uvedl. 

Nad přípravou originálního špízu, který se bude péct na dřevěném uhlí, převzalo záštitu uruquayské velvyslenectví, jež také dodá speciální směs koření a část masa. "Uruguayské hovězí je celosvětově uznáváno jako jedno z nejkvalitnějších mas," podotkl Slezák. 

Pojídání knedlíků i sladké vykrajování

Oslavy svatého Vavřince se konají již podvanácté, Kladno hostí tuto kulinářskou a kulturní událost pošesté. Na programu oblíbeného svátku patrona kuchařů a cukrářů bude kromě soutěže kuchařských týmů také klání v pojídání bramborových knedlíků, vykrajování motivů do vodních melounů, cukrářská školička nebo modelování z čokolády a marcipánu.

Svatý Vavřinec, patron všech kuchařů, pivovarníků, knihovníků, pradlen, studentů, hostinských a cukrářů, pocházel ze Španělska. V roce 257 našeho letopočtu byl strážcem chrámového pokladu v Římě. Legenda vypravuje, že byl vyzván, aby chrámový poklad vydal státní pokladně. Místo toho však císaři Valeriánovi přivedl vdovy, sirotky, chudé a starce, které označil za svůj největší majetek. Císař ho nechal zaživa upéct na roštu. Památka svatého Vavřince se světí 10. srpna.

Foto: Profimedia