Cukroví od profíků: tradice vedle luxusu

Vyválet těsto, vykrájet tvary a upéct voňavé vánoční dobroty. Tuto činnost řada českých hospodyněk letos vynechá. Stále více lidí totiž svěřuje pečení cukroví profesionálům. Zákazníci si letos začali objednávat cukroví už v říjnu, řekli obchodníci, kteří nabízejí tradiční cukroví i luxusní speciality.    

"Očekáváme, že letošní rok bude mírný nárůst objednávek vánočního cukroví, což v tuto chvíli nelze s určitostí říct. S každým rokem ale zaznamenáváme vzrůstající tendenci," řekl  Tomáš Beran z Grand café Praha, které přijímá objednávky na cukroví do 10. prosince. Zákazníci si podle Berana nejčastěji objednávají klasické cukroví o hmotnosti dva až tři kilogramů.  

Kilogram tradičních cukrovinek, jakou jsou medvědí tlapky, vosí hnízda či vanilkové rohlíčky, stojí v Grand café Praha 499 korun. Stejné množství exkluzivní řady, kterou si podle Berana dopřeje asi pětina zákazníků, vyjde na 899 korun. Dražší varianta obsahuje čokoládové košíčky s jemnou kávovou smetanou, marcipánové kuličky s pistáciemi a další vybrané pochoutky.    

Cukroví z internetu

Klasické i luxusní kousky nabízí také olomoucká cukrárna Maruška, ve které pečou vánoční cukroví na objednávku už 17 let. Vyšší počet zákazníků zajistil internetový prodej, který funguje tři roky. "Množství prodaného zboží každoročně stoupá. Ještě nemáme finální čísla, ale odhadujeme nárůst o 30 až 40 procent, a to hlavně díky internetovému prodeji," řekl Vítězslav Maruška ze stejnojmenné cukrárny.     

Zákazníci si v ní mohou objednat kilogram lineckých kousků, vanilkových rohlíčků a tlapek za 320 korun. Luxusní vánoční dezert v podobě oříškových, čokoládových a marcipánových mini dobrůtek stojí 445 korun. "Zákazníci si většinou objednávají luxusnější formu vánočního dezertu. Průměrná objednávka se pohybuje okolo tří kilogramů," popsal chutě zákazníků Maruška. Dodal, že cukroví lze stále objednávat. "Zatím nevíme, kdy nabídka skončí. Loni jsme přijímali objednávky do 15. prosince, tak to zřejmě bude podobné," řekl Maruška.

Sázka na tradici

Až do 17. prosince prodloužila objednávky vánočního cukroví společnost na rozvoz jídel Tommy Food. "Předpokládáme, že hlavní vlna objednávek teprve přijde příští týden," řekla  Dana Jedličková z Tommy Food. 

V nabídce této firmy jsou jen tradiční kousky. "Při volbě druhů cukroví jsme se soustředili na klasické druhy cukroví, které pekly již naše babičky. Ty netradiční si pak připraví hospodyňky samy," myslí si Jedličková, která nabízí cukroví na objednávku od loňského listopadu. "Zájem o cukroví nás mile překvapil. Letos jsme začali nabízet vánoční cukroví již od poloviny října," podotkla.

Foto: Profimedia, www.vanocnicukrovi.cz