Pelhřimovští dostanou v neděli obří vánočku

Vánočku dlouhou 3,6 metru dostanou o Zlaté neděli obyvatelé Pelhřimova. Rozkrájena bude na náměstí při tradičních městských oslavách. Obří vánočku v pátekv  tamní pekárně splétalo šest pekařů, padlo na ni 35 kilogramů těsta.

"Nedávno jsme udělali ještě větší, měla pět metrů a ve firmě to byl rekord. Snědla se v Praze," podotkla výrobní ředitelka pekárny Markéta Štěpáníková.    

Obří vánočky se v pekárně pečou díky spolupráci s recesisty z pelhřimovské Agentury Dobrý den. Pětimetrovou vánočku agentura dopravila minulý týden na Staroměstské náměstí v Praze. Na její výrobu padlo asi 50 kilogramů těsta. Tak dlouhé pečivo si ale pekaři mohli dovolit jen výjimečně. "Shodou okolností jsme tu měli jeřáb, protože přestavujeme pekárnu. Vánočku jsme vytáhli ven stropem," popsala Štěpáníková. Výtahy, jimiž se jinak výrobky odvážejí, by totiž pětimetrová pochoutka neprošla.

Těsto na trochu menší vánočku pro Pelhřimov se dnes zadělávalo z 20 kilogramů mouky, 1,5 kilogramu kvasnic, tří kilogramů cukru a pěti kilogramů másla. Chybět nesměly rozinky, vanilkový cukr a nakonec ani kilogram mandlí na posypání. "Od mísení přes kynutí, pletení a pečení nám to trvalo asi šest hodin," podotkla Štěpáníková.    

Pochoutka ze šesti pramenů

Pelhřimovská pekárna Adélka dělá vánočky podle několika receptur. Oblíbené pečivo váží od 200 gramů po jeden kilogram, dělá se ručně ze šesti pramenů těsta najednou. Jeden kus dokážou pekaři splést za několik vteřin. Zručné ruce potřebují zvlášť v této době, protože pro předvánoční trh musejí vyrobit na 15 tisíc vánoček. Nyní se už týden střídají v nepřetržitém provozu.    

"Vánočky děláme celý rok, ale největší prodej je v prosinci a těsně před vánočními svátky," přiblížila Štěpáníková. Ochutnat je mohou zákazníci na Vysočině i v sousedních jižních Čechách.

Foto: Profimedia