Prohřát se vánočním pivem

Pivovary sázejí na Vánoce na větší obsah alkoholu, exkluzivní etikety a exotické chutě. Jejich speciály chutnají po skořici, medu i banánu.

Přelom listopadu a začátek prosince je oblíbeným časem pivních fajnšmekrů. Nejen v Česku, ale i v jiných zemích se začínají prodávat silná zimní piva. V Dánsku slaví opíjením se „den J" neboli Den Julebrygu. Po pivnicích v hlavním městě rozvážejí zaměstnanci kodaňského pivovaru převlečení za skřítky první várku vánočního piva na voze taženém koňmi. Dánové si potom do noci připíjejí hustým tradičním nápojem, který se v tento významný den rozlévá zadarmo. 

Na rozdíl od severského koncernu Tuborg, tedy pivovaru ze země, v níž má popíjení vánočních speciálů dlouhou tradici, vaří v Česku slavnostní víceprocentní piva hlavně menší pivovary s nižším objemem výroby.

K vanilkovému moku vanilkový rohlíček

V pražském Pivovarském domě tradičně během adventu podávají vanilkové pivo. „Zájem je veliký, lidé se po něm ptají už od začátku listopadu," řekl TÝDNU Aleš Dočkal z Pivovarského domu. Už dříve se tu podávalo višňové pivo (jak jinak než s višní), k vanilkovému pivu nyní servírují podle adventních tradic vanilkový rohlíček. A pivaři se mohou těšit i na další specialitu: „Až se dotočí vanilkové, bude tokajské," slibuje Dočkal.

Vánoční speciály nabízejí po několik let také ve Strahovském pivovaru nebo v Pivovaru u Bulovky. V zámeckém pivovaru Chyše na Karlovarsku začali točit vánoční speciál v předvečer Mikuláše. Vanilkový mok (třetinka za 21 korun) či třiadvacetistupňový Dobřanský anděl (třetinka za 30 korun) je k dostání v pivovaru Modrá Hvězda v Dobřanech. Třináctistupňový speciál nabízejí v rodinném pivovaru Chodovar, tři várky (zhruba 400 hektolitrů) tradičního vánočního piva uvařili v trutnovském pivovaru Krakonoš.

Vánoční speciály se připravují z těch nejlepších surovin a tradičními metodami. Litovelský sládek Petr Kostelecký vařil letošní pivo z dlouho odleželých sladů z minulé sezony.

Vánoce přejí silnějším a dražším pivům

Svátky na konci roku jsou po létu druhou pivařskou sezonou. Prodej piva na konci prosince vzrůstá i o dvacet až třicet procent a Češi si častěji dopřávají právě ta silnější a dražší.

Kromě narážení sudů se speciálem čeká v prosinci pivaře ještě jedna významná akce. Letošní pivní trhy proběhnou od 20. do 22. prosince, a to v noblesním pražském pětihvězdičkovém hotelu Mandarin Oriental. Vynikající pivo ve třetince a luxusní prostředí se k sobě podle pořadatelů prý skvěle hodí. „Jsou rozjednána piva z pivních velmocí, jako je Belgie, Dánsko, Bavorsko, ale i Norsko a Slovensko. Stranou nezůstávají ani české pivovary a minipivovary," slibují. Denní vstupné na akci přijde na 250 korun.

Foto: Profimedia, archiv