Co mají rádi ve Finsku: tippaleipä

Není kobliha jako kobliha. Například ve Finsku je nedělají kulaté, ale pěkně zakroucené, takže připomínají moučkovým cukrem posypané klubíčko.

Na tippaleipä, jak se zdejší koblihy nazývají, si můžete pochutnat kdykoli. Tradičně se však smaží u příležitosti oslav prvního máje, kterým místní neřeknou jinak než Vappa.

Ve větší míse smícháme vejce s cukrem (pozor, nešleháme) a postupně přidáme zbytek ingrediencí. Vzniklé těsto přendáme do cukrářského sáčku s hubkou. Přímo do horkého oleje pak krouživými pohyby vymačkáváme stužky těsta nebo hnízda. Když vytvořené klikyháky zezlátnou, opatrně je vyndáme a osušíme papírovými utěrkami nebo ubrousky. Před servírováním tippaleipä posypeme moučkovým cukrem.

Přísady: 2 vejce, 2 lžíce cukru, 1 lžička soli, 200 ml mléka, necelé dva hrnky mouky, půl lžičky vanilkového extraktu, rostlinný nebo kokosový olej na smažení, moučkový cukr na posypání

Foto: www.wipipedia.org