Co mají rádi ve Walesu: welsh rarebit
07.10.2008 12:05 Původní zpráva
Ideálním společníkem k dobrému moku, ať již pivu nebo vínu, nejsou pouze hospodské klasiky ve formě nakládaného hermelínu, topinek či utopenců. Zajímavý a přitom velmi chutný kulinářský zážitek si můžete užít, i pokud vsadíte na welsh rarebit.Receptů na přípravu této tradiční pochoutky z kapky piva, sýra, hořčice a pepře existuje velké množství. Někde se chuť zapékané pomazánky vylepšuje slaninou a worchestrovou omáčkou, jinde hraje hlavní roli pórek restovaný na másle, žampiony a další ingredience.
Do menšího hrnce nalijeme polévkovou lžíci piva, přidáme lžičku hrubozrnné hořčice, strouhaný sýr a špetku mletého pepře. Za stálého míchání prohříváme na mírném ohni dokud se sýr zcela nerozpustí.
Vzniklou směs natřeme na opečené veky nebo toustový chléb a dáme na chvíli zapéct do trouby. Postačí chvilička, aby se na povrchu pomazánky vytvořil lesklý škraloupek. Ozdobíme pažitkou nebo petrželkou a podáváme.
Přísady: polévková lžíce světlého piva, kávová lžička celozrnné hořčice, 200 g strouhaného sýra (vhodný je čedar nebo ementál), špetka čerstvě umletého pepře, pažitka nebo petrželka na ozdobení, veka nebo toustový chléb
Foto: Profimedia
