Velikonoční mrkvový koláč s jablky

Koláč je velmi jednoduchý, vláčný a mimořádně chutný. Recept jsem se naučila od skvělé cukrářky Jitky Kohoutové.

V keramické míse vyšlehejte vejce, přidejte přesátou mouku a postupně všechny suroviny. Dobře promíchejte, přelijte do moukou vysypané formy a pečte při teplotě 180 stupňů nejdéle půl hodiny. Vychladlý koláč přelijte cukrovou polevou, kterou jste předtím vyšlehali z cukru, rumu a vody. Nazdobte podle vlastní fantazie marcipánovými mrkvičkami.

Na koláč: 17 dkg strouhaných jablek, 17 dkg jemně nastrouhané mrkve, 13 dkg cukru krupice, 20 dkg polohrubé mouky, 2 vejce, 1,3 dl oleje, 3/4 kypřicího prášku (necelý sáček), 7 dkg rozinek, 7 dkg mandlových plátků, 1/2 lžičky mleté skořice, 1/2 lžičky mletého hřebíčku

Na polevu: 25 dkg cukru moučky, 0,5 dl rumu, 2 polévkové lžíce horké vody

Foto: Vladimír Simer

ČLÁNEK PŘIPRAVIL ČASOPIS INSTINKT