Velikonoční specialita: zlaté vejce ve stylu Fabergého

Tradiční cukrářské recepty ze zaprášených kuchařských knih Marie Dobromily Rettigové či jejích současníků neztratily podle jejich následovníků kouzlo pro mlsné jazýčky konzumentů ani po staletích.

"Pořád je nejlepší cukroví bez prášků a ztužovačů," řekl médiím pražský cukrář Jiří Nosál. "Vezmeme kopu vajec, mléko, máslo - stejně jako před lety. Zákazníci si mohou vyzkoušet, že takto vyrobené zákusky nejdou na tloušťku a necítí se po nich přeslazeni," konstatoval Nosál. 

"Také čokoláda musí být správná. Nesmí být jenom hořká nebo sladká," míní Nosál. "Musí mít v sobě spoustu dalších chutí. Stromky a rostlinky kolem plantáže na kakaových bobech zanechaly svou stopu a čokoláda musí být udělána tak, aby se v ní neztratila," prohlásil. 

Právě takovou hořkou i bílou čokoládu použili profesionálové z cukrárny Saint Tropez, v níž Nosál působí, na svou velikonoční specialitu - vejce ve stylu slavného klenotníka Fabergého. Umělec v 19. století vytvářel ze zlata a drahokamů klenoty ve tvaru vejce pro ruské cary. Pražští cukráři se jím nechali inspirovat pro svůj výrobek z čokolády, mezi surovinami nechybí ani zlato. 

ČTĚTE TAKÉ: K Valentýnu ukrytý bonbon za deset tisíc

Vejce vážící asi čtvrt kilogramu a vysoké přes 15 centimetrů obsahuje plátky 24karátového zlata. Náklady na jeho výrobu byly přes 5000 korun, zlato stálo polovinu. "Vajíčko je i se zlatem poživatelné, takže někdo může vyzkoušet, jak zlato chutná," konstatoval Nosál. Možnost ochutnat neobvyklý pokrm bude mít některý ze zákazníků cukrárny, jehož jméno cukráři vylosují na Velikonoční pondělí.

Foto: profimedia.cz