Víno jako z 19. století? V Česku jsou na prodej tři lahve

Stolní víno od legendárního bordeauxského výrobce vín Chateau Palmer láká gurmety, které zajímá, jak chutnalo bordeaux v 19. století. Vyrobily se ho jen dvakrát čtyři sudy, tři lahve z této speciální edice nabízí i obchodník s bordeauxským vínem v České republice.

Jedna z nich, zařazená kvůli zákonu do kategorie stolních vín, vyjde zájemce asi na 5000 korun. Cena je přitom nižší s ohledem na to, že víno bude muset ještě řadu let zrát.
Slavný producent vín, který patří mezi nejpopulárnější chateau z třetí třídy (cru classé) historické klasifikace bordeauxských vín z roku 1855, připravil víno způsobem, jakým to bylo běžné v 19. století, tedy ještě před zavedením francouzského apelačního zákona. Smíchal bordeauxské víno s vínem vypěstovaným na kopci Hermitage v severní části vinařské oblasti Cotes-du-Rhone.

Míchat vína z různých oblastí apelační zákon ze začátku 20. století zakazuje. Před zavedením tohoto zákona ale bylo možné narazit na lahve bordeaux, které nesly nápis hermitagé či ermitagé. Znamenalo to, že bordeauxské víno, které je většinou směskou Cabernetu Sauvignon a Merlotu, bylo smícháno se silnějším a jižnějším Syrahem z oblasti Hermitage. Tato vinařská oblast byla v 19. století a je i dnes mezi znalci vína ceněna podobně vysoko jako oblast Bordeaux.

ČTĚTE TAKÉ: Vítězem Prague Wine Trophy je Vinselekt Michlovský

Víno sice nese etiketu Chateau Palmer, ale s nápisem Historical 19. Century Blend, tedy Historická směska 19. století. To proto, že stolní víno nemůže ze zákona uvádět ani ročník sklizně, ani geografický původ, ani název výrobce.

Foto: profimedia.cz