Burčák ošizený vodou nabízel každý čtvrtý prodejce

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) odhalila další čtyři prodejce, kteří porušili zákon tím, že nabízeli burčák ředěný vodou. Celkem tak letos nevyhovělo laboratorním kontrolám 14 z 62 odebraných vzorků burčáku, tedy zhruba každý čtvrtý. Vloni neobstálo v testech šest ze 47 vzorků, předloni inspekce odhalila ředění burčáku u 15 ze 37 kontrol.

Inspekce se při kontrolách zaměřuje především na to, zda prodejci burčák nezmnožují, jak se právně označuje nezákonné ředění burčáku vodou. Prodejcům, kteří burčák dolévají vodou, hrozí od SZPI pokuta až v řádech stovek tisíc korun.

Inspekce kontrolovala prodejce burčáku po celou dobu jeho prodeje, tedy od 1. srpna do 30. listopadu. Letos poprvé už od počátku sezony používá k rozboru vzorků vlastní speciální zařízení, které pracuje na principu nukleární magnetické rezonance a izotopové analýzy.

Burčák, tedy kvasící mošt z vylisovaných hroznů, lze v Česku nabízet pod tímto názvem pouze v případě suroviny sklizené a zpracované na území České republiky. Při použití importovaných hroznů jde o částečně zkvašený hroznový mošt. Dovážet hrozny do EU z třetích zemí pro výrobu vína nebo burčáku je zakázáno úplně.

Foto: archiv