Francouzské vinařství se dočká modernizace

Francouzská vláda schválila plán modernizace vinařství, který má Francii pomoci, aby si udržela a posílila své pozice na světovém trhu vínem.

Předpokládá se v něm zjednodušení některých vinařských praktik s cílem umožnit francouzským vinařům, aby mohli na zahraničních trzích lépe čelit konkurenci z takzvaných nových producentských zemí, jako jsou Austrálie, JAR, Chile nebo Kalifornie.

Program, rozpočítaný na pět let, obsahuje mimo jiné snížení kategorií vína ze čtyř na tři. Zůstane nejvyšší kategorie chráněné značky původu (AOC - appellation d'origine contrôlée), ale místo dosavadních stolních vín, krajových vín a vín vysoké kvality (VDQS) budou vytvořeny kategorie chráněné zeměpisné označení (IPG) a bez zeměpisného označení. 

Etikety budou přehlednější

V této poslední kategorii budou moci vinaři na etiketě označovat ročník a odrůdu, což jsou údaje, které jsou pro cizího klienta srozumitelné, na rozdíl od pro ně nepřehledné spleti francouzských vinařských oblastí. Pro vína této kategorie budou také rušena omezení hektarových výnosů a vinaři budou moci praktikovat obohacování koncentrovaným moštem nebo dodávat taniny a kyselinu sorbovou. 

Pro AOC, která tvoří asi polovinu francouzské produkce (loni podle údajů Mezinárodního úřadu pro révu a víno 45,4 milionu hektolitrů), se pokud jde o předepsané praktiky a postupy příliš mnoho nemění. 

Vývoz je pro francouzské vinaře prakticky jediná cesta ke zvýšení odbytu, protože domácí spotřeba se už léta snižuje a do budoucna se počítá s pokračováním této tendence. Za posledních 40 let klesla domácí spotřeba na osobu asi o polovinu na zhruba 50 litrů ročně. Vývoz činil loni za prvních deset měsíců asi 13 milionů hektolitrů.

Foto: Profimedia