Ten, kdo pije víno denně, nepropadá bezuzdnému opíjení

Na "mléku starců" si ve svých pětasedmdesáti letech pochutnává herec Radek Brzobohatý. Rád
a i s doporučením lékařů nepohrdne červeným vínem, nejlépe z Moravy. Ten, kdo pije víno denně, nepociťuje potřebu alkoholu, říká zase znalec vín
z Valtic Milan Sedláček.

"Předtím jsem pil víno bílé a měl jsem ho rád," řekl Brzobohatý, který se jako Moravák víno naučil pít přirozeně. "Češi víno pít neumějí, musí se učit, kdežto na Moravě to není třeba, to už má člověk dané," podotkl herec, který má nejradši moravské víno, o němž tvrdí, že je nejlepší, jaké lze pít. "Na Moravě také vinaři ve sklípcích při první návštěvě naučí člověka základním principům pití vína - hlavně, že se nesmí hltat jako pivo."

"Mám za roky odpozorované, že muži dávají přednost bílému suchému s pikantní kyselinkou, ženy většinou nepohrdnou měkčími aromatičtějšími typy vín se zbytkovým cukrem," mínil Sedláček. Starší muži podle něj přecházejí všeobecně na červená vína anebo vína vyšších jakostních kategorií, případně vína archivní, protože již na to mají finanční prostředky. "Mladší kategorie, a je jedno jestli dámy nebo pánové, vyznávají v poslední době vína typu rosé a přidávají se k nim i starší lidé s moderními a progresivními názory," dodal.

Podle vinaře a sommeliéra Libora Nazarčuka vede u českých spotřebitelů Frankovka. "Z marketingového hlediska byla v uplynulých letech nejúspěšnější. Ve vinotékách je situace samozřejmě jiná. Výrazné procento zákazníků se ale ohlíží v první řadě na cenu, až pak na kvalitu," připustil Nazarčuk.

Co se týče kvalitních ročníkových vín, na Moravě se uchovává podle Nazarčuka nejstarší víno z roku 1946. "Třeba na ostrově Madeira je možné najít i vína z 18. a 19. století. Jinak se ale bílé pije do tří, červené až do pěti let."

Momentálně je, jak se vinaři shodli, vhodné pít bílé víno a nastává doba chladnější, kdy se spíš pije červené. Zároveň se v období vinobraní ochutnávají mladá vína, v tuzemsku například Svatomartinské, známější je Beaujolais Nouveau.

Foto: archiv