Dá se špatné víno reklamovat?

Tvrdý steak nebo pivo pod čarou jednoduše vrátíme číšníkovi. Proč tolik otálíme s reklamací špatného vína a je vůbec možné vrátit víno jenom proto, že nám nechutná?

Víno prožívá renezanci. Pozoruji to již pár let, kdy v restauracích, hospůdkách i barech pivo ztrácí svou dosavadní nepřemožitelnost. Tam, kde pivo jasně vítězilo deset ku jedné, se dnes víno stává rovnocenným partnerem. Nutno ale přiznat, že orientace jak v obchodech, tak v restauracích může být pro nezkušeného noční můrou.

Zvlášť když se prodíráte nákupním centrem přibližných rozměrů Ohia a míjíte stovky lahví s desítkami etiket, už není výběr vína k večeři potěšením. V některých restauracích je k ruce sommeliér a úlohu značně zjednodušuje. Těžko se ale dovoláme kvalitní pomoci s výběrem vína v obchodě, kde největší pozornost vyvolávají výrobky honosící se slovem „akce". U takových vín  by pravděpodobně reklamace, třeba z důvodu špatného korku, neměla valného smyslu.

Jinak je tomu ale v restauracích. Kdo z vás by nereklamoval studenou polévku nebo steak, na kterém by šlo drtit mosaz. Nemluvě pak o pivu - které když není tak, jak být má, putuje bez debat zpět k výčepnímu.

Stejně tak víno je produkt, za který platíme, a ve většině případů mnohonásobně víc než za korbel piva. Nevidím tedy žádný důvod, proč mít obavy z vrácení lahve, která není v pořádku. A to nemluvím jen o vadách vína. Teplé víno je stejně nelahodné jako teplé pivo.

Kdy reklamovat víno?

Víno se zpravidla posuzuje z několika hledisek. První je barva, kdy je zapotřebí všimnout si nejen samotného odstínu, ale zejména čirosti. Pokud je víno kalné a nepijete zrovna láhev letitého Bordeaux, které „sedělo" na zadním sedadle hned vedle vás na cestě z Brna, jedná se s největší pravděpodobností o nějaký sklepníkův nešvar a víno nebude zcela v kondici. Pozor ale na vinný kámen, ten je ve víně přirozený, není na závadu.

Dále si všímáme vůně. Ta by měla být příjemná, rozhodně ne čpavá nebo páchnoucí chemií. Je jasné, že stejná odrůda ze severních oblastí nebude vypadat stejně jako táž pěstovaná v zemích, kde slunce vládne převážnou část dne. O tom ale někdy příště.

A naposled přichází otestování chuťové. Tedy to, k čemu vlastně bude víno sloužit.

Vinařský slovníček   Co je to „korkové víno" ? Víno páchne plísní a nedá se pít. Je baktereologicky infikováno. Jedná se o vadu vína, a tudíž máte nárok na reklamaci. Pokud ale vím, může se využít na vaření.

Tady platí jednoduché pravidlo. Chutná, nechutná. Ale pozor, to, že vám víno „jen" nechutná, rozhodně není důvodem k jeho reklamaci. Pokud jste si špatně vybrali, nedomáhejte se nápravy vlastního omylu. Stejně tak není třeba výhružně běsnit a dovolávat se náhrady, pokud se jedná jen o nesprávnou teplotu.

Foto: Profimedia