Za historií mlsání do Kutné hory

České muzeum stříbra v Kutné Hoře otevřelo v Kamenném domě výstavu s názvem Mlsáme v každé době. Představuje historii zdejších cukrovarů, cukráren, sodovkáren a světoznámé čokoládovny Lidka. Ve fiktivní cukrárně z první republiky mohou starší pamětníci zavzpomínat, jak si v ní kdysi kupovali hašlerky nebo tradiční pendreky, řekla  kurátorka Kateřina Vobořilová.    

Návštěvníci se také dozví, jaká byla prapůvodní sladidla. "Nejprve se sladilo medem, později javorovým sirupem, sušeným ovocem, pak se přešlo na cukrovou třtinu a ve finále se začala používat cukrová řepa," uvedla Vobořilová. Slované podle ní například mlsali medové pirohy, ve středověku byl tradičním sladkým jídlem perník.    

Nápad uspořádat "sladkou" výstavu vznikl podle Vobořilové prakticky náhodou. Původně chtěla připravit expozici o historii průmyslu v Kutné Hoře. Dala proto do novin výzvu, aby jí lidé zapůjčili předměty a dokumenty, které by se k tomu vztahovaly. Nejvíce se jich tak shromáždilo k bývalé čokoládovně Lidka, po níž ve městě zbyla už jen jedna budova. Sídlí v ní archiv a část městského úřadu.    

"Řekla jsem si, proč neudělat Lidku a všechno sladké kolem ní," zavzpomínala Vobořilová. Pak navíc dostala tip na sběratele Stanislava Krámského, který 40 let sbírá čokoládové obaly a dózy. Část z nich, které připomínají právě čokoládovnu Lidka, na výstavu také zapůjčil.  A pomohli i jiní sběratelé. Lenka Choutková zapůjčila cukrářské formičky. Lenka Oravová poskytla kameninové formy na čokoládové bonbony z cukrárny Lánských, která bývala v Tylově ulici. Rodina Lánských v domě bydlí, cukrárnu už neprovozuje, ale pronajímá ji. Expozici doplnily čokoládové modely Julia Fülöpa. Ze suroviny, kterou dováží z Belgie, dokáže vykouzlit různé obrazy i květiny.    

Sodovkářský souboj o nejkrásnější lahev

Milan Hudec zase poskytl sodovkové lahve. Sodovkáři kdysi podle Vobořilové také patřili do společnosti cukrářů a drobných výrobců čokolády. V Kutné Hoře jich působilo asi šest a soupeřili mezi sebou mimo jiné i o nejlepší lahev. Jeden z nich sídlil na Palackého náměstí, v místě nynější kavárny. "Kdysi lidé do toho domu chodili pro sodovku a dneska tam chodí na kávu," poznamenala Vobořilová.

Výrobu čokolády v továrně Lidka přibližuje model z Národního technického muzea. Ze zámku Kačina, v němž je expozice Národního zemědělského muzea, zase pocházejí vystavené formy na cukrové homole nebo včelí úl.

Výstava potrvá do 29. listopadu. Dospělé vstupné činí 10 korun, děti a lidé s nárokem na slevu zaplatí polovic. Otevřeno je každý den kromě pondělí.

Foto: www.chocolatewrappers.info