Zápisník labužníka: bílé víno vede

Věhlasný anglický degustátor vín John Umberto Salvi, k jehož jménu se obvykle připojuje poznámka „ctihodný muž posedlý vínem", navštívil nedávno Moravu na pozvání tamější aliance vinařů V8. Aliance středně velkých producentů vín vznikla před třemi lety a už jsem o ní psal.

Líbí se mi, že se konkurenti spojují místo obvyklé řevnivosti. A líbí se mi, že členové aliance chtějí znát názor špičkového odborníka na svá vína. Pan Salvi byl už čtvrtým zahraničním degustátorem, který jejich vína ochutnával a hodnotil. Stejně jako u Salviho šlo o členy respektované instituce Master of Wine. Jak tedy hodnocení dopadlo?

Není pro mě překvapením, že nejlépe byla hodnocena vína bílá - a z nich nejčastěji Sauvignon, ročník 2008. Z červených vín bylo do špičky zařazeno jen jediné, Marcinčákova Frankovka, pozdní sběr, ročník 2004. Při této příležitosti s povzdechem konstatuju, že právě teď se naplno rozjelo období, kdy ze všech stran přicházejí pozvánky na degustaci vín. Báječná vína jsem mohl ochutnat na degustaci, kterou pořádal Flemming Laugesen. Naposled představil výtečnou přehlídku italských vín Braňo Chovan ve vile Richter. Čtenář by mohl nabýt dojmu, že nic jiného nedělám, než se opíjím. Zvenčí to tak vypadá.

Přiznávám ovšem, že nedokážu to, co profesionální degustátoři: vyplivovat hodnocené víno do kbelíku. Obdivuju ty, kteří to dokážou. Já chtě nechtě vždycky polknu. Proto pokaždé prosím, aby mi do skleničky nalévali jen jeden malý doušek. Dívají se na mě s nedůvěrou. Jenže soudný muž ví, že nelze ochutnat všechno, co se nabízí. Musím ostatně prohlásit konečně a jednou provždy, že degustace jsou bohužel plýtváním, protože s vínem se na nich nezachází uctivě. Často se divím, jaké lidi na těch degustacích potkávám. Jsou to znalci? Sotva. Občas se při této příležitosti v davu degustátorů objeví i členové tzv. Holubí letky, což jsou lidé vydávající se za novináře, kteří však nikam nepíšou, jen obcházejí akce, kde se mohou zdarma najíst a napít.

Foto: Jan Schejbal