Zápisník labužníka: Jak najít správnou restauraci?

Hledání té správné restaurace se často podobá příslovečnému pátrání po jehle v obrovité kupce sena. Zvláště tehdy, přijedete-li do města, kde jste poprvé. Nakukujete oknem dovnitř, studujete jídelní lístky, vystavené před vchodem.

Museli byste vidět na vlastní oči, jak vypadá kuchař, jak je zručný, jak je čistý, jak důvěryhodnou má tvář. A na takové zevrubné studium nemáte dost času. Chcete objevit hospůdku, kde se dobfie vafií, kde je solidní obsluha a ceny nejsou přemrštěné. Proto vznikly publikace, v nichž jsou uvedeny nejdůležitější odborné informace o restauracích.

Nejznámější je Michelin. Další hodnotí jednotlivé podniky podle jejich obliby, v USA je to například Zagat Survey. V poslední době se objevují na dveřích restaurací všude po světě všelijaké nálepky, které vám mohou leccos napovědět. Například nálepka hnutí Slowfood vás upozorní, že v dotyčné kuchyni se vaří bez aditiv, tedy uměle (a průmyslově) vyrobených přípravků.

ČTĚTE TAKÉ: Líné odpoledne v Lemon Leaf

Tyto nejrůznější dochucovací prostředky a konvenience, tedy průmyslově vyráběné polotovary, mají mezi labužníky špatnou pověst. Dnes bych však chtěl upozornit na jedno nové vodítko, jehož obliba se rychle šíří po světě: je to internetová sluÏba, která nejenÏe soustfieìuje informace o restauracích, jejichž kvalita je stabilní, ale také (a navíc) nabízí i slevu. Můžete ji tedy používat i ve městě, kde žijete a kde to docela dobře znáte.

Můžete objevovat nové zajímavé hospůdky. V Americe si tímto způsobem získala dost značnou oblibu webová stránka www.restaurant.com, v Anglii zase www.tastelondon.co.uk. A rostou nové a další. I do Česka tato zajímavá praxe přichází, zatím sice jen do Prahy, ale není vyloučeno, že se rozšíří i na ostatní území republiky.

Na stránce nazvané www.alakarte.cz může zájemce najít informace i pomocnou ruku, když váhá, kam se jít najíst. V dnešní době, kdy všude kolem slyšíme skloňovat slovo krize ve všech pádech, může taková služba prospět oběma stranám: majitelům restaurací i hostům. Jak kvalitní a úspěšná bude, to ovšem ukáže až čas.

Foto: profimedia.cz