Září na talíři: večeře v oblacích, houby i plody moře

Pestrá paleta chutí, kterou zaútočí během září na majitele mlsných jazýčků restaurace v Česku, pravděpodobně zláká k ochutnání nejednoho labužníka. Na talířích zavoní mořské plody, houby i speciality provensálské kuchyně. Jinde vsadí na steaky z tuňáka, pštrosích prsou či z argentinské roštěné. Nouze nebude ani o nevšední zážitky - povečeřet bude možné i v oblacích nad Prahou.

Adrenalinový zážitek ve výšce 50 metrů nad zemí ve spojení s výbornou kuchyní nabídne ve čtvrtek 17. září na Dvořákově nábřeží v Praze od 17.30, 18.45, 20 hodin a 21.15 akce nazvaná Večeře v oblacích. Dvaadvacet milovníků dobré krmě si bude moci na plošině vyzdvižené jeřábem do úctyhodné výšky vychutnat nejdříve sklenku Champagne Taittinger Brut, pokračovat budou menu s královským krabem s tartarem z avokáda a gazpachem a telecími líčky na Marsale s bramborovou kaší s lanýži. Milovníci ryb budou moci dát přednost chilskému mořskému vlku s pórkem, zeleninou a glazé ze zázvoru a limety. Dobrou večeři, jež ulehčí peněžence o 3 990 korun, zakončí sladké finále v podobě pěny z cappuccina s příchutí badyánu.

Kreace připravené z plodů moře nabídne příznivcům dobrého jídla ode dneška až do soboty 12. září brněnský restaurant U Kastelána. Ochutnat mohou krevetové máslo s červeným pepřem, koktejl z kraba s jogurtem, ibiškovou solí a čipsy z kořeněného chleba, mušle sv. Jakuba s želé z jablek a zázvoru či telecí dršťky na octu Champagne s mušlemi a raviolami „vongole". Na speciálním festivalovém menu z hřibů a lišek si zde zájemci budou moci pochutnat od 24. do  26. září.

Na houby nejen do lesa

V pražském Alcronu, přesněji v hotelovém restaurantu La Rotonde, je pro změnu celý měsíc prostřeno k hostině z hub. Příznivci houbových specialit na jídelním lístku naleznou lehký houbový gulášek, hříbkový krém nebo houbovou smaženici s uzeným úhořem.

Pozadu nezůstává ani hotel, ve kterém letos v létě složila hlavu zpěvačka Madonna. Menu restaurantu Essensia, jenž sídlí v luxusním hotelu Mandarin Oriental, nabídne labužníkům kulinářský zážitek připravený z čerstvě dovezených surovin v rámci akce Čerstvé z trhu. Stačí se zeptat číšníků na šéfkuchařovu denní specialitu. Neméně dobrodružná může být také novinka v podobě ochutnávky výběru regionálních piv.

Tento měsíc si pivaři pošmáknou na speciálech pražských mikro pivovarů a značkách, jako je Old Gott, Lipan a Štěpán. Kdo si bude chtít prodloužit léto, nebo zavzpomínat na slunné pláže, může tamtéž zamířit do baru Barego. Zkušení barmani ho naučí, jak namíchat osvěžující karibské koktejly. Koktejlová lekce začíná vždy v 18 hodin a její cena činí 980 Kč na osobu. Zahrnuje odborné vedení, přísady na tvorbu koktejlů, recepty, dva karibské koktejly dle výběru a samozřejmě ochutnávku všech připravovaných koktejlů.

Prostřeno pro dary moře

Nové podzimně laděné menu pro hosty pražského restaurantu Le Terroir připravil také šéfkuchař Jan Punčochář. Chuťové pohárky příchozích poškádlí marinovaný mořský vlk v mořské soli s citrónovým olejem a stročkem trubkovitým, grilovaná chobotnice s rajčaty a lilkem, zadělávané vepřové dršťky s raviolkou z modrého sýra a sušené šunky a konfitovaný a grilovaný králík se závinem ze sýru ricotta a mladého špenátu. Za tříchodové menu zde zájemci zaplatí 1190 korun, za čtyři chody 1380 a az pět chodů 1520.

To z kuchyně českobudějovického Hotelu Gomel se bude celý měsíc linout vůně pořádného fláku masa. Masožravci si mohou pochutnat na grilovaném steaku z pštrosích prsíček se smetanovou omáčkou, ovocem a medem, vepřové kotletě přelité jemnou liškovou omáčkou, na grilovaném steaku z tuňáka s omáčkou s mořskými plody či na steaku z argentinské roštěné.

Do pohodou dýchající pražské La Verandy bude od 25. září zvát speciální meníčko za příznivou cenu sestavené z vyhlášených pochoutek Provence. Okusit Francii zde bude možné až do 10. října.

Kam zamířit v září:

celé září - houbové menu v restaurantu La Rotonde, hotel Alcron v Praze
celé září - speciální menu šéfkuchaře Jana Punčocháře v Le Terroir v Praze
celé září - steaková sezona, hotel Gomel v Českých Budějovicích
10. až 12 září - Potěšení z moře, brněnský restaurant U Kastelána
17. září - Večeře v oblacích, Dvořákovo nábřeží v Praze
24. až 26. září - Festival hřibů a lišek, brněnský resturant U Kastelána
25. září až 10. října - Menu z Provence, restaurant La Veranda v Praze

Foto: Profimedia, www.dinninginthesky.cz