Zdravá výživa leze do peněz, uvědomují si i vědci

Strava bohatá na ryby, olivový olej, luštěniny, ovoce a zeleninu sice prospívá srdci, ale leze do peněz. A to podle španělských odborníků, kteří se zaměřili na středomořskou kuchyni, může odradit příznivce zdravé výživy.

Analýza, uveřejněná v odborném magazínu Journal of Epidemiology and Community Health, dospěla k závěru, že čím více lpí lidé na zdraví prospěšné středomořské stravě, tím více utratí za jídlo peněz. Vědecké studii sekce preventivní medicíny při Navarrské univerzitě posloužilo za vzorek jedenáct tisíc absolventů uvedené školy s obdobnými příjmy, kteří byli sledováni několik let.
    
V kontrastu se "středomořskými" strávníky ti, kteří se živili "západně", tedy jedli jídla bohatá na nasycené tuky, cukry a červené maso, utratili za stravu denně méně. Mezi těmi, kteří utratili za jídlo víc, byli především starší lidé, kteří se s větší pravděpodobností vzdali kouření, začali pít kaloričtější ovocné džusy, limonády a také alkohol.

Odborníci i u nás si všímají, že když lidé v době krize šetří a sahají po levnějších potravinách, tak to jejich zdraví často neprospívá. Například v levnějších uzeninách totiž bývá méně kvalitního masa, mléčné výrobky mají méně mléka... I v době krize se dá ale jíst i za malé peníze zdravě a netloustnout: pro zdraví je například výhodnější koupit dva plátky kvalitního masa než kilogram zlevněného bůčku, upozorňují odborníci. Zároveň opakovaně varují před nákupem prošlého zboží. 
  
"Češi hodně zapomínají na klasiku. Brambory, zelí, cibule, kořenová zelenina, to vše je zdravé a může být základem mnoha jídel," zdůraznila nedávno v rozhovoru pro ČTK nutriční terapeutka z pražského endokrinologického ústavu Karolína Hlavatá.

Foto: ČTK/AP, Jan Schejbal