Zemědělské muzeum představuje výstavu o jídle

Dobré jídlo dobré pití prodlužují živobytí je název nové výstavy, která je ode dneška v Národním zemědělském muzeu v Praze. Nabízí pohled na historii jídla, stravování a stolování v českých zemích. Návštěvníci si mohou prohlédnout vybavení kuchyně z přelomu 19. a 20. století, středověkou krčmu nebo ukázku hostince z počátku minulého století. 

Výstava vypovídá o stravovacích zvyklostech minulých generací i o proměnách stravovacích místností. Zájemci o historii stravování se například dozví, že o výživě národa rozhodovaly především přírodní podmínky, zeměpisná šířka, nadmořská výška a podnebí. Ty podle historických pramenů ovlivnily vývoj potravin a způsob stravování v menších i větších územních celcích a celých regionech. 

Organizátoři výstavy chtějí upozornit na to, jak se člověk dokázal přírodním podmínkám přizpůsobovat a jak je dovedl zvládnout ve svůj prospěch. "V pravěkých kulturách žili lidé v normální životní situaci prostě a skromně, hladem a podvýživou však, na rozdíl od pozdějších dob poznamenaných válkami a nemocemi, netrpěli. Zemědělství bylo dostatečně výnosné, bylo relativně dost základních obilnin, masa i jiných potravinových zdrojů. Poměr rostlinné a živočišné potravy se ovšem během historie různil. Po celý pravěk i středověk jedli lidé ve střední Evropě potravu smíšenou," uvádějí organizátoři. 

Výstava nabízí ukázky, texty a obrázky z historie starověkého kuchařství, ale také současného domácího a veřejného stolování a stravování. Návštěvníci se mohou seznámit s různými druhy potravin a způsoby jejich konzumace, poučit se, jak se mají potraviny uchovávat, a prohlédnout si staré kuchařské knihy a recepty. K vidění jsou také různé kuchyňské přístroje, náčiní cukrářského řemesla a další dobové předměty. Jednou ze vzácností je například cínový džbán z roku 1740. 
 

Foto: Národní zemědělské muzeum, Profimedia