Žraločí ploutve jsou na talíři už „out"?

Polévka ze žraločích ploutví bývá tradiční součástí čínských svatebních hostin. Kampaň proti pojídání vyhledávané lahůdky ale dorazila už i na novomanželské stoly. Singapurský Han Song Guang na své svatbě umístil ke každému místu obrázek mrtvého žraloka. A místo tradiční polévky z mořského predátora svatebčanům nabídl polévku z humrů, všimla si agentura Reuters.  

"Pokud můžeme přispět k záchraně alespoň několika žraloků... proč ne?" prohlásil učitel zeměpisu Han, který se v prosinci oženil s nadšenou potápěčkou. Ochránci životního prostředí, kteří už dlouho brojí proti popularitě polévky ze žraločích ploutví, konečně zaznamenali, že ji lidé jedí méně.

Mladí Asijaté si prý začali uvědomovat ekologický dopad pojídání oblíbené lahůdky. Navíc je tu globální ekonomická krize, která nutí lidi utáhnout si opasky a buď omezit návštěvy restaurací nebo vybírat ze skromnějšího menu.

Polévka ze žraločích ploutví, v čínské kultuře symbol bohatství a společenského postavení, je odedávna podstatnou součástí svatebních hostin a vítání lunárního Nového roku. Až donedávna si podle Reuters tuto polévku mohli dovolit jen boháči. Poptávka po ní ale začala v uplynulých letech stoupat zároveň s rostoucím vlivem východní Asie.

Vysoká poptávka po žraločích ploutvích - asi 800 tisíc tun ročně - způsobila prudký pokles počtu žraloků. Ohroženo je teď přibližně 20 procent všech žraločích druhů. 

Ochránci životního prostředí zabíjení žraloků kvůli ploutvím hlasitě kritizují. Mořským predátorům jsou odřezávány zaživa a živí žraloci jsou pak házeni zpátky do moře. Protože ale bez ploutví nejsou schopni náležitě plavat, udusí se nebo se stanou kořistí jiných dravců.

Foto: Profimedia