Prohibice končí, hospodští ale nemají co nalévat

Většina oslovených restaurací v Česku odpoledne nenabízela tvrdý alkohol, ačkoli ministr zdravotnictví Leoš Heger krátce po 13. hodině povolil za určitých podmínek jeho nalévání. Obchody a restaurace smějí prodávat lihoviny vyrobené loni a dříve. Hospodští však buď nemají zásoby takového alkoholu, nebo jsou opatrní. Zmírnění prohibice nevěří a nalévat povolený alkohol se bojí. Úplný zákaz prodeje alkoholu od 20 procent trval v Česku dva týdny. Vyhlášen byl kvůli sérii otrav, které si vyžádaly 26 životů v Česku a několik v Polsku.

U lihovin vyrobených letos musejí výrobci a distributoři doložit původ lihu novým dokladem. Otevřené lahve mají být zlikvidovány, majitelé raritních a drahých lahví budou moci pro otevřený alkohol získat test.

Jedním z těch, kteří chtějí testy využít, je majitel restaurace Duli restaurant Plzeňka v centru Liberce Ivan Duleba. "Mám tady asi tři sta otevřených láhví, z toho je přes sto whisky. Mezi nimi jsou i padesátileté, u nichž se cena pohybuje kolem patnácti tisíc korun," uvedl Duleba. Doufá, že se už začne nabízet běžný tvrdý alkohol - fernety, vodky či becherovky. "Zkusím dnes nakoupit, snad budou k dostání," věří.

V Hotelu U Šuláka na Brněnské přehradě chtějí nalévat tvrdý alkohol večer. Majitel podniku Tomáš Michálek však ještě odpoledne nevěděl, kolik lahví a jakého druhu bude moci lidem poskytnout. "Musíme prohledat zásoby a zjistit, které lahve vyhovují novým normám," řekl Michálek. Prohlédnout sklad alkoholu budou muset i číšníci z brněnské restaurace Na Piavě. Její majitel Vladimír Bartoš odpoledne nedokázal odhadnout, zda alkohol od 20 procent vyhovující normám na skladu má. "Budeme muset kontrolovat každou láhev samostatně," uvedl.

Královéhradecká kavárna U Knihomola nepředpokládá, že by zatím svým návštěvníkům nabídla tvrdý alkohol. "U lahví na zásobách musíme najít kódy a podle nich u výrobce ověřit datum stáčení, zda k němu došlo před prvním lednem 2012. To bude nějakou dobu trvat. Ve všem je hodně nejasností," řekl pracovník kavárny.

Také v hlučínské Hospodě 56 bude prohibice pravděpodobně pokračovat i nadále. Její provozovatel Jaroslav Zdražil zatím nemá alkohol, který by mohl prodávat. "Z otevřených lahví nemám nic otestováno a ani nemám, kde nakoupit nový alkohol. Zatím jsem ani nenašel nic, co by bylo vyrobeno před koncem loňského roku," řekl.

Podobně jsou na tom v pražské restauraci U Jagušky na Palmovce. "Nemáme zásoby, ta prohibice, ta nám dala," řekl hospodský. Dodal, že pravidlům přesně nerozumí a neví, kde má hledat, z jaké je to šarže. Ani U Staré pošty v Opletalově ulici se tvrdý alkohol nenalévá, mají jen sladké likéry. Předpokládají, že tvrdý alkohol začnou nalévat příští týden.

V restauraci U Pinkasů zásoby mají, ale zmírnění prohibice zatím nevěří. "Pokud nedostaneme nic písemně, nalévat nebudeme," řekl číšník. Dodal, že lahve s alkoholem vyrobeným před rokem 2012 vytřídili a mají je připravené. Otevřené lahve budou vylévat. I v restauraci U Jarolímků v Libni jsou opatrní a tvrdý alkohol také ještě nenabízejí. I zde jsou však na povolení již připraveni, lahve mají vytříděné a ty načaté zlikvidované.

Olomoucký Black Stuff Irish Pub nabídne hostům whisky, koňaky i rumy vyrobené před 1. lednem 2012. "Například u vodky ale nejsme schopni nyní doložit, kdy byla vyrobena, proto to budeme zjišťovat u výrobců. To se ale týká jen asi pěti procent sortimentu lihovin. Jak dlouho to může trvat, nedokážu odhadnout," uvedl manažer Zdeněk Kortiš.

Jak naloží s otevřenými lahvemi, mezi nimiž je i několik kousků s kvalitním a drahým alkoholem, zatím neví. "Zjišťujeme, jaké máme možnosti. Konzultuji to s právníkem," uvedl Kortiš. Bar neprodává tuzemák ani v Česku vyrobené vodky. "Přesto na nás opatření velmi dopadá. Vůbec nechápu, proč nebyl definován závadný a nezávadný alkohol," uvedl manažer.